咸鱼红烧肉的做法 _咸鱼

材料：
- 1斤猪五花肉
- 2个八角
- 4个香叶
- 2片姜
- 5瓣蒜
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺老抽
- 1小勺盐
- 1小勺白糖
- 1碗水
做法：
1. 猪五花肉切成块状。
2. 锅置火上，不放油，放入猪肉块，翻炒至表面稍有焦色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜片、姜片、八角、香叶，炒香。
4. 放入肉块，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，炒匀后加入一碗水。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮半小时，期间根据个人口味可适量加水。
7. 煮至汁浓肉嫩后，大火收汁。
8. 装盘，撒上葱花即可。
温馨提示：
【咸鱼红烧肉的做法】在放调料时，要先放料酒和生抽，搅拌均匀后再放老抽和盐，能起到更好的调味作用，也防止锅中的调料糊锅。