1、炒肉加料 。炒肉丝或炒肉片时 , 要加葱、姜、蒜 , 或者加点白酒或料酒 。在炒菜炝锅时 , 还可放点食盐 , 以增强味道 。
【做牛羊肉需要什么调料 做牛羊肉需要啥调料】2、烧肉加料 。红烧牛羊肉时 , 可放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂等 , 以消除膻味 。开锅后 。适当放点白酒 , 既可消除膻味 , 又可使味道鲜美 , 并且容易炖烂 。这样做出的牛羊肉也易于人体的消化吸收 。
3、炖肉加料 。炖牛羊肉时 , 放进一些胡萝卜 , 再加些葱、姜、蒜、大料、桂皮、酒等作料 , 一起炖煮 , 能提高其营养价值 。
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