午美聊健康体态 解决超半数肿瘤患者的饮食问题，补充营养这么做！
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《中国肿瘤患者营养膳食白皮书（2020-2021）》显示 ， 我国恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率达到58% 。 其中 ， 营养不良发病率最高的10大肿瘤依次为食管癌、胰腺癌、胃癌、脑瘤、结直肠癌、白血病、肝癌、肺癌、膀胱癌及卵巢癌 。
营养不良会导致患者体重丢失、肌肉减少、资源消耗增加及医疗费用升高 ， 并更大限度地导致患者临床结局恶化 ， 生存时间缩短 。
科学合理的肿瘤营养管理离不开精准化的营养干预方案 ， 针对不同部位、不同治疗阶段和治疗手段下的特定肿瘤的营养需求 。
所有人必须补充的营养素
1、蛋白质
蛋白质有助修复身体组织 ， 保持免疫系统健康 。 肿瘤患者自身的代谢容易出现负氮平衡 ， 消耗内脏蛋白和肌肉蛋白 ， 往往需要比平常人摄入更多的蛋白质 。 没有足够的蛋白质 ， 身体需要更长的时间才能战胜疾病、抗击感染 。
人体到底需要多少蛋白质呢？普通人建议每天补充蛋白质按每公斤体重1.2 至1.5 克计算 。 假设王姐体重50公斤 ， 她一天所需补充蛋白质就是60~75克 。 但如果她是一名肿瘤患者 ， 则建议增加蛋白质摄入量 ， 每餐建议摄入肉、蛋、奶50~70克（1两到1两半） ， 推荐每天1～2个鸡蛋 ， 胆固醇偏高的患者第2个鸡蛋可以去掉蛋黄 。
好的蛋白质的食物来源包括蛋、奶、鱼、肉、禽、大豆类 ， 注意少吃加工肉（咸鱼、腊肠、熏肉等） 。
2、碳水化合物和脂肪
很多人认为碳水化合物和脂肪是导致人体肥胖的根源 ， 应该少吃 ， 因为肥胖对人体健康无益 。 但少吃不代表不吃 ， 不代表需要少到苛刻 ， 因为碳水和脂肪提供身体所需的大部分热量 。
每个人需要多少热量 ， 取决于年龄、体重和运动量 ， 但一个普通成年人每天标准的热量摄入大约是 2000 千卡 。 那么如果按照碳水化合物占到总热量50-55%的最合理搭配占比计算 ， 也就是我们每天需要摄入1000-1100千卡的碳水 。 脂肪应占饮食中能量的20%～35% ， 约400-700千卡 ， 其中饱和脂肪酸＜10% ， 反式脂肪酸为0 。
图片来源：摄图网
1000千卡的碳水是多少呢？我们用常吃的米饭来计算 ， 米饭中约 89% 的热量源自碳水 ， 所以 200 克米饭含有差不多 180 千卡的碳水热源 。 如果每天只从米饭中摄入碳水 ， 可以吃1100克的米饭 。
除了米饭 ， 水果也是碳水的主要提供者 。 例如 ， 每100克苹果就含有52千卡的碳水 ， 普通的苹果大约半斤一个 ， 也就是126千卡每个 。 如果每天只从苹果中摄入碳水 ， 可以吃约8个苹果 。
认真计算后发现 ， 我们每天所需要的碳水比预想的多得多 ， 脂肪也是同样的趋势 。 为了健康饮食推荐少油少盐少糖没有错 ， 但如果过分戒油戒盐戒糖却不值得推荐 。
建议没有肿瘤病灶的患者适度减少脂肪摄入量 ， 而有肿瘤病灶的患者目前推荐适度增加脂肪摄入量 。
3、维生素和矿物质
维生素和矿物质是身体康复的必需营养 ， 饮食均衡的人通常可以获得足够的维生素和矿物质 。
但对于接受治疗期间和康复前期的很多肿瘤患者而言 ， 因为忌口、消化、食欲等问题做到饮食均衡很难 。 所以 ， 如果无法通过饮食均衡来补足维生素和矿物质 ， 建议每天服一粒含有多种维生素和矿物质的补充剂来保证这方面的需求 。
图片来源：摄图网
补充营养需遵循原则
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