1、用料：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量 。
2、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间 。
3、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准 。
4、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好 。
5、调入少许精盐，拌匀 。
6、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀 。
7、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可 。
8、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油 。
9、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油 。
10、最后调进适量的精盐，调匀 。
【榆叶饭的正确做法 榆叶饭怎么做】11、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食 。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新 。
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