酱炖小杂鱼的家常做法 _杂鱼

材料:
小杂鱼500克、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、水适量、油适量
步骤:
1.小杂鱼洗净沥干水份备用。
2.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。
3.将小杂鱼倒入锅中，加入一些料酒去腥煸炒数分钟。
4.加入适量的酱油、盐、白糖煮开，然后倒入水，小火炖煮。
5.挑去浮沫后加盖再煮10分钟左右即可。
Tips:
1. 鱼熟后盐一定要放足，这样汤汁会更好喝。
【酱炖小杂鱼的家常做法】2. 煮鱼时最好少搅拌，以免小杂鱼容易散开。