酱腌小黄瓜是一道口感爽脆开胃的小菜,适合搭配各种主食或作为餐前小吃 。下面是制作酱腌小黄瓜的简单做法:
所需材料:
【酱腌小黄瓜的做法】小黄瓜 500克
盐 适量
白糖 30克
生抽 30毫升
陈醋 30毫升
蒜 3瓣
姜 适量
辣椒 适量
酱腌小黄瓜的做法:
1.小黄瓜洗净去头尾,切成三角形或条状 。
2.将小黄瓜放入碗中,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制 10-15分钟,使其出水并保持口感脆嫩 。
3.将蒜、姜切成细末备用,辣椒切成小段备用 。
4.将白糖、生抽、陈醋和适量清水混合均匀,成为酱汁备用 。
5.待小黄瓜腌制好后,用清水冲洗干净,沥干水分 。
6.将腌制好的小黄瓜放入干净的容器中,倒入步骤4中调好的酱汁,加入蒜末、姜末和辣椒段,搅拌均匀 。
7.将酱腌小黄瓜密封放入冰箱保存,待口感入味即可食用 。
小贴士:
1.如果喜欢吃辣,可以加入适量的辣椒段 。
2.酱汁的甜咸口味可以根据个人口感进行调整 。
3.保存时建议将酱腌小黄瓜密封,以免受到异味污染 。
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