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在我们现实生活中 ， 可以说晚餐是我们一日三餐中最重要的一餐 ， 尤其是对于诸多的上班族来说 ， 晚餐是可以回到家之后跟家人一起吃的 ， 因此也就有很多人 ， 晚餐吃得会比较丰盛一些 。
但是对于诸多正处在减脂期的人来说 ， 晚餐到底能不能吃？以及晚餐应该怎么吃 ， 一直以来 ， 也是困扰着很多人 ， 而根据诸多成功减肥人士的减肥经验 ， 可以说减肥还是要吃晚餐的 ， 而且吃晚餐还是尤为重要的 。 在减脂期 ， 吃晚餐要牢记的“5不要” ， 合理减脂 ， 掉秤还不缺营养 ， 下面一起来看看都有哪些吧 。
1、晚餐不要喝粥和汤
我认识的一个朋友 ， 上次跟我聊天时 ， 说她正在减肥 ， 晚上都不敢吃饭 ， 所以晚餐只喝一碗“拌汤” ， 但是依然还是瘦不下来 ， 说到这里 ， 我就跟她聊到了 ， 减脂期晚餐 ， 最好是不要喝粥和汤的 ， 因为这样是很难掉秤的（因为拌汤所用到的食材是面粉 ， 面粉属于含糖量比较高的食材 ， 所以可想而知 ， 晚餐喝拌汤是很难瘦下来的 ， 而且仅仅这样吃的话 ， 久而久之 ， 营养也是跟不上的） 。
因为粥和汤 ， 不论从食材的角度 ， 还是烹饪的角度 ， 当经过长的熬煮之后 ， 往往就会含有大量的嘌呤和脂肪 ， 而且粥在糊化之后 ， 它的升糖指数也就会升高 ， 很容易造成脂肪的堆积 ， 而这些都是不利于减脂及掉秤的 。
2、吃得早一些
减肥千万不要不吃晚餐 ， 但是可以提前吃一些 。 有些人工作很忙碌 ， 晚餐都吃得非常的晚 ， 甚至吃完晚饭没过多久就要睡觉 ， 这样很容易长胖 。 晚餐是有热量存在的 ， 如果没有消耗完毕就躺下睡觉 ， 很容易造成脂肪的堆积 ， 尤其是腰腹部脂肪的堆积 。 另外吃完晚饭就睡觉 ， 对于肠胃健康不好 ， 还会影响睡眠 ， 让人难以入睡 。 正常的情况下应该在睡眠之前四小时把晚餐吃好 ， 这样不仅对于减肥 ， 还是对于身体健康都是有好处的 。
3、晚餐不要只吃蔬菜或水果
很多胖友都喜欢在晚餐吃点蔬菜水果 ， 觉得这么吃“清淡” ， 也很容易掉体重 。 其实 ， 这是很大的减肥误区 。
客观地说 ， 这么吃前期确实容易掉体重 ， 但长期这么吃 ， 很容易减掉大量的肌肉 。 因为晚餐没有大量的碳水去支持夜间的“生理活动”所需热量 ， 身体为了搞热量 ， 就会同时把脂肪和蛋白质转化为热量 ， 专业上称这种现象为“糖异生” 。
“糖异生”分解体内的脂肪对减肥来说是好事 ， 但分解体内的蛋白质那是会减掉肌肉的 ， 对减肥不利 。 所以为了预防夜间“糖异生”掉肌肉 ， 我们应该在晚餐吃100至150克的蛋白质食物 。 比如去皮鸡腿肉、鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋、鸡蛋白、北（老）豆腐、蛋白粉（含量80%）等等 。
所以 ， 晚餐比较好的搭配 ， 应该是这样：1、西芹400克+瘦牛肉120克；2、西兰花400克+虾仁150克；3、冬瓜500克+北豆腐150克等 。
4. 晚饭一定要细嚼慢咽 ， 吃够20分钟以上
因为晚上我们的肠胃蠕动减慢 ， 我们消化系统的消化能力下降 ， 所以晚饭时候一定要细嚼慢咽 ， 才能有利于肠胃消化和吸收 ， 便于食物的代谢 。 吃饭吃得太快 ， 容易吃撑 ， 导致能量摄入过多 ， 而且对肠胃消化系统有压力 ， 不利于减肥燃脂 。
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