双色鱼卷的做法：
材料：
1. 鱼肉（250克）
2. 细胞素（50克）
3. 胡萝卜（1个）
4. 红椒（1个）
5. 盐（1小勺）
6. 料酒（1小勺）
7. 紫菜（适量）
【双色鱼卷怎么做】做法：
1. 将鱼去骨洗净，切成小块备用 。
2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入细胞素和少许盐，搅打成鱼肉泥 。
3. 红椒和胡萝卜分别洗净，去皮去籽，切成丝 。
4. 将红椒和胡萝卜丝分别拌入鱼肉泥中，加入料酒拌匀 。
5. 将麻烦盛放在锅中，加入适量的水，一滚即熟捞出，用水冲洗干净 。
6. 将熟麻烦摊开，放上适量的鱼肉泥，卷起，用保鲜膜包裹好 。
7. 将紫菜洗净，剪成适当大小的碎片 。
8. 将鱼卷用蒸汽蒸10分钟左右，取出切成薄片，再在紫菜碎片上撒上一点盐，将鱼卷片表面沾上紫菜碎片即可上桌享用 。
提示：
1. 鱼卷片沾柚子皮丝和柚子汁吃口感更佳 。
2. 紫菜可以根据自己的喜好增减 。
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