洋葱炒茄子是一道家常烧菜 , 口感鲜美 , 营养丰富 , 是很多人喜欢的一道菜 。以下是制作方法:
材料:
茄子500克、洋葱1个、蒜2瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量 。
步骤:
1.茄子洗净去皮并切成口袋形状 , 放在水中浸泡 , 防止变黑 。
2.洋葱、蒜剁成末备用 。
3.热锅冷油 , 倒入茄子 , 小火煸炒至软烂 。
4.将煸炒好的茄子捞出放在碗中备用 。
5.锅中倒入油 , 倒入洋葱和蒜末炒出香味 , 倒入适量的料酒炒匀 。
6.放入煸炒好的茄子 , 翻匀 。
7.放盐调味 , 并加入少量鸡精和生抽 , 翻炒均匀 。
8.装盘 , 撒上葱花即可 。
小贴士:
1.茄子不要过度煮炒 , 以免茄子变成糊状 。
2.可在炒洋葱和蒜的时候加点糖 , 会更加香甜 。
【洋葱炒茄子怎么做如何做好吃】3.坚持不使用酱油 , 可使菜品看起来更加清淡、健康 。
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