健康缘来很简单 秋冬吃土豆、南瓜，不如吃它！明目护血管，远离中风和便秘
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要说秋冬季节 ， 大街上最诱人的一种香味 ， 烤红薯必须拥有姓名 ， 其实啊 ， 红薯不仅闻起来像 ， 营养价值也是非常高的 。
世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选 ， 评出了六大健康食品和十大垃圾食品 。
红薯靠着自身的能力 ， 在蔬菜界的高营养排名中夺得一席 。
说起红薯 ， 每个朋友都不会陌生 。
回想起饥荒时期 ， 红薯曾经一度是人们饭桌上常见的主食之一 。 而现在 ， 红薯的地位一落千丈 ， 成了各地的小食 ， 比如烤地瓜、红薯饺、红薯干 ， 等等 。
现在常说 ， 吃粗粮对身体好 。 中国的红薯产量在 2011 年的时候就达到了 8170 万吨 ， 接近世界总产量的 80% 。 味美价廉的红薯便再一次进入人们的视线 。
红薯当主食吃 ， 会有让你意想不到的好处 。
吃红薯 ， 清血管、降血压 ， 意想不到的6大好处1、清除血管斑块、防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素 ， 可以保持血管壁的弹性 ， 清除血管壁上的胆固醇硬化斑块 ， 防止动脉粥样硬化的发生 。
2、清除体内的自由基
红薯中含有丰富的胡萝卜素 。 这是一种非常有效的抗氧化剂 ， 可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上 ， 也有助于清除体内的自由基 。
【健康缘来很简单 秋冬吃土豆、南瓜，不如吃它！明目护血管，远离中风和便秘】3、抑制胆固醇、加速排泄胆固醇
日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究 ， 发现红薯的作用是其他食物的10倍 。 所以 ， 如果你胆固醇高 ， 就可把主食换成红薯 。
此外 ， 红薯中膳食纤维比较多 ， 对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效 。 这也能加速胆固醇的排泄 。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。 有研究发现 ， 红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
5、辅助降血压
美国营养学家乔伊·鲍尔指出 ， 红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。 我们知道钾能够有效促进钠元素的排出 ， 所以吃红薯也有辅助降压的作用 。
总之 ， 对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说 ， 适量多吃一些红薯 ， 或者将红薯当做零食 ， 是一种非常健康的做法 。
6、防便秘、控体重 ， 还能护眼
对于容易发生便秘的人来说 ， 除了多吃蔬菜之外 ， 把一部分主食换成各种粗粮 ， 十分有益 。
红薯中的淀粉比普通主食少 ， 而吃红薯非常“顶饱” ， 这也悄悄起到了控制体重的作用 。
红薯还含有大量的维生素及矿物质 ， 特别是“黄瓤”的品种中 ， 含有大量 β-胡萝卜素 ， 这些胡萝卜素在体内可以变成维生素 A 。
而人如果缺了维生素 Ａ ， 最典型的表现 ， 就是晚上视力会下降 。 日常吃一些富含维生素 A 或胡萝卜素的食物 ， 是预防的最好方法 。
红薯当主食 ， 应当这样吃1、红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 难以消化 。
红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。
2、吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“烧心” 。 因此吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
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