健康缘来很简单 秋冬吃土豆、南瓜，不如吃它！明目护血管，远离中风和便秘( 二 )
3、午餐吃红薯最适宜
红薯缺少蛋白质和脂质 ， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。 最重要的是 ， 红薯最好在午餐这个时段吃 。
这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。
午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
4、红薯最好带皮吃
很多人喜欢吃红薯 ， 但是它的皮大家一般不吃 。 其实 ， 红薯的皮是很好的东西 。
植物的皮和肉是一对阴阳 ， 红薯也不例外 。 红薯肉是“补”的 ， 而红薯皮是“泄”的 ， 也就是排毒的 。
红薯肉补脾胃 ， 红薯皮助消化；红薯肉补气 ， 红薯皮通气；红薯肉偏酸性 ， 而红薯皮偏碱性 。
吃红薯容易使人胀气 ， 还会让人感觉烧心 ， 如果带着皮吃 ， 就能解决这些问题 。
特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点 ， 那说明它的局部腐烂了 。 这时就不宜食用 ， 更不能吃它的皮 。
5、糖尿病人要控制好数量
一般来说 ， 是推荐糖尿病患者适当吃粗粮的 ， 粗粮的升糖指数一般比较低 ， 有利于血糖平稳 。 但是 ， 红薯虽然归类为“粗粮” ， 可是升血糖的利器 。
有些品种的红薯不甜 ， 仍然有不少淀粉 ， 同样是升血糖利器 。 所以 ， 吃起来一定要控制数量 ， 才是安全之举 。
紫色红薯是转基因 ， 不能吃？最近几年 ， 市场上出现了很多紫色的红薯 ， 从皮到心都是紫色的 。 有朋友错误认为这些是转基因食物 ， 不能吃 。
其实不然 ， 紫薯只是选育出的特殊品种 ， 富含花青素 。 花青素也是常见的天然抗氧化剂 。
最后 ， 教朋友们一个家常小窍门：
煮紫薯粥的时候 ， 千万不要放碱 ， 那样会让紫薯粥呈现一种让人倒胃口的灰蓝色 。 加一点柠檬汁可以让口味更丰富 ， 同时也可以颜色更紫、更好看 。
红薯全身都是宝 。 把主食换成它们 ， 简直是“三高”人群的福音 ， 老人吃了更能延寿、护心护血管 。 快发给有需要的朋友！
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