【紫薯小馒头怎么做？花样健康面食在家也能做出来】?1、准备200克紫薯 ， 洗净 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 放锅内蒸熟透 。2、蒸好后的紫薯加入10克白糖 ， 碾成泥状 ， 晾至温热后加3克酵母 ， 拌匀 。3、分次加入约300克面粉 ， 揉成软硬中等的面团 ， 在案板上搓揉面团至表面光滑...
1、准备200克紫薯 ， 洗净 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 放锅内蒸熟透 。
2、蒸好后的紫薯加入10克白糖 ， 碾成泥状 ， 晾至温热后加3克酵母 ， 拌匀 。
3、分次加入约300克面粉 ， 揉成软硬中等的面团 ， 在案板上搓揉面团至表面光滑 。
4、面团搓成长条后下六个剂子 ， 每个剂子往里翻转按压 ， 大约50次 ， 整一下形状 。
5、锅里冷水下生坯 ， 醒发至原来的1.5倍大 。
6、盖上 ， 小火蒸15至20分钟 ， 关火再焖5分钟即可 。
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