盐、味精各适量
烧焖香肉的做法步骤
香肉斩小块冲洗干净沥干水分 。
备好当归、葱、冰糖、生姜、米酒，生姜拍散 。
热锅倒入适量食用油 ， 下香肉煸炒去水分后下葱、姜、当归，少许米酒再煸炒片刻下盐、冰糖、米酒，倒入未过香肉一点的开水 ， 大火烧开后中火盖上盖烧焖25至30分钟搁点味精 ， 收浓汤汁即成 。
狗肉 。香肉即狗肉，因其肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一 。与羊肉同为冬令进补的佳品 。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同 。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩 ， 其间杂有少量脂肪 。
但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味，肉色暗红 ， 脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃ 。就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近 。
肉就是狗肉 ， 因为它的肉味道醇厚，香味十足 。有的地方还叫香肉 。狗，又名黄耳，古称地羊，在六畜之列 。羊肉是冬天最好的补品 。狗肉的形态特征因年龄和饲养方式而异 。通常狗肉的肌肉比较结实 ， 肌纤维比较嫩，中间还夹杂一点脂肪 。而狗肉的肌束较粗，切面呈颗粒状、腥臭、暗红、白色或灰白色，柔软光滑，熔点一般在23~27℃ 。就其营养成分而言，刘李肉可与中等脂肪的羊肉相媲美 ， 脂肪的熔点远低于羊脂肪，基本接近猪脂肪 。因此，狗肉具有很高的食用价值 。
狗肉，是人们喜爱的美味佳肴，又是益身健体的滋补良药 。「狗肉滚三滚，神仙站不稳」，这是广东人赞誉狗肉的谚语 。由于狗肉闻起来气味醇厚，芳香四溢，所以狗肉又叫香肉 。
香肉即狗肉,因其肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方也叫香肉”
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5、沛县香肉是什么肉根据查询相关信息可知，沛县香肉指的就是狗肉，而沛县也因此被称为狗肉之乡 。
香肉一般指狗肉，即狗的肉 ， 泛指从狗身上获取的可食用部分 。
“沛县香肉”又称“地羊”、“沛县狗肉”，是江苏省沛县的名特产之一 。它以鲜嫩、味美、香醇、浓郁的特色而闻名 。
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