狗肉为什么叫香肉,狗肉的历史起源 _生活百科

1、狗肉的历史起源狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊” 。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。由于狗肉闻起来气味醇厚。芳香四溢，所以又叫香肉。
《礼记·王制》中的燕飨之礼“一献之礼既毕，皆坐而饮酒，以至于醉，其牲用狗……”；《周礼·天官冢宰》以及《周礼·天官·食医》中皆载“豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦”；而《礼记》中记载的周代宫廷佳肴“八珍”中的“肝膋”，则完全就是以狗肝为原料的。秦汉时期吃狗肉风气极普遍，张采亮《中国风俗史》中说汉代人“喜食犬，故屠狗之事，豪杰亦为之。”贾谊《盐铁论·散不足》提到，“今富者祈名岳，……中者南居当路，水上云台，屠杀羊狗…… 。”《史记·樊郦滕灌列传》“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事”；《七发》“※牛之腴，菜以蒲笋。肥狗之和，冒以山肤”等等。而唐人张守节《史记正义》亦云“时人食狗亦与羊豕同，故哙专屠以卖之。”俗语“伏羊冬狗”（可俺们家所在的湖南长沙，说的是“冬羊伏狗”），即说狗肉宜在秋冬进食。《礼记·月令》中有“孟秋之月……，天子食麻与犬”，“仲秋之月……天子以犬尝麻，先荐寝庙”，即言天子也只有在秋季祭祀时，才与群臣分享狗肉。李时珍《本草纲目》中“九月勿食犬，伤神”之说与元人忽思慧所著《饮膳正要》“犬肉味咸……九月不宜食之，令人损神”义同。
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2、狗肉为什么叫香肉狗肉之所以也会被称为香肉，原因可能是因为在某些人群看来，狗肉吃起来会比其他的很多肉类要香，肉质也会更加饱满，而且口感细腻鲜香。不过也不排除和一些地区的语言习惯有关，比如广东地区会把鸡脚称为凤爪，将苦瓜称为凉瓜等。
狗肉为什么叫香肉
在古代，狗肉通常都会被认为是比不上猪肉或是牛肉的，甚至狗这个字还被经常用于一些具有贬义性质的词语上。
民间还有着打狗散场的俗语，据说是因为吃了狗肉就要散伙，寓意不好，因此狗肉一般都不会是宴席的食材之一。
狗被认为是人类最忠诚的朋友，因此狗肉一直都是一项饱受争议的食材，也有很多的人群非常反感吃狗肉。

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3、狗肉的介绍狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊” 。在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉味道醇厚，芳香四溢，与羊肉同为冬令进补的佳品。对其过敏诱发湿疹者不宜食用。

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4、香肉是什么肉?好吃吗?香肉就是狗肉，富含优质蛋白质，溢阴壮阳，温补腗胃，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。一般人皆可食用，老年人更佳。作品配料就这么简单，也是作者的一惯加工做法，深得大家喜受。
香肉 1500克
【狗肉为什么叫香肉,狗肉的历史起源】生姜 30克
大葱段 2节
当归 10克
米酒（黄酒） 200克