散干凉皮用热水泡还是凉水,干凉皮用热水泡还是凉水 _生活百科

1、干凉皮用热水泡还是凉水用热水泡盖上盖子10分钟即可捞出来控水，添加黄瓜丝，烤麸以及面筋、醋盐水、香油、蒜泥、辣椒油、麻酱调匀就可以食用了。
我买的干凉皮，用锅烧热水后放进干凉皮盖上锅盖后，再次打开有刺鼻的农药味，在也不敢吃了，都是无良商家
用热水泡。
干凉皮用开水烫一下,浸泡一会,软了用材料调一下就可以吃了
用凉开水泡

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2、干面皮用凉水还是热水泡?超市买回来的干面皮最好是用冷水泡，这样吃起来会更筋道一些。如果用热水泡，没有掌控好温度，很容易将干面皮泡软，变得十分难吃。
干面皮也就是干的凉皮，这种食物是用高筋面粉或大米粉经特殊工艺加工后再低温烘干，因为比较方便，所以备受人们喜欢。
凉皮是北方的产物，在甘肃叫攘（音）皮，在宝鸡叫擀面皮，这种食物其实就是将米粉或者是面粉兑成浆，然后用蒸笼蒸出来的圆形的薄皮。
凉皮在夏季的时候十分受欢迎，因为这个时候，可以将凉皮放入香喷喷的辣椒油，及各种调料，配上啤酒或者是冷饮，十分惬意。
凉皮冬天的时候，还可以投入到鸡汤、辣椒油、盐、醋兑成的汤碗里，像是面条一般，吃起来却是别有一番风味。干凉皮泡十分钟即可捞出。
食材：凉皮、盐、生抽、醋、熟花生、黄瓜、大蒜、香油、油泼辣椒。
步骤：
1、将凉皮用温水洗净，卷起切成宽条。
2、黄瓜洗净切条，将大蒜切成细粒，把熟花生刀背研碎。
3、在切好的蒜粒中，调入生抽、醋、盐。
4、倒进适量白开水，调入油泼辣椒和香油搅拌均匀成调味汁。
5、把切好的凉皮、黄瓜条盛到碗里，撒上熟花生碎。
6、将调好的调味汁放入凉皮搅拌入味即可。
干凉皮用温水泡是最好的，不建议用热水或者是凉水。用热水泡会导致凉皮产生胶质，变成一团。用凉水泡的时间太长，凉皮会变得松散。而泡发凉皮的时候要用温水，这样泡发的效果会好些，而且凉皮也能完全泡发透，凉皮的口感也比较有韧劲。

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3、超市里买来的干凉面皮是要冷水泡还是热水煮泡用冷水泡，这样吃起来劲道。
用料：面粉300克、水180克、盐2克；爽滑劲道的蒸面皮的做法：
1、面＋水+盐和成光滑面团。为了让它光滑，可以采取饧10分钟揉一下，反复两次。
2、大约洗20分钟吧，不停换水洗，直至水很清了，就剩面筋了，把面筋放锅里隔水大火15分钟蒸熟。
3、蒸熟的面筋。
4、洗出来的面糊水，把水放一边坐清4小时以上，把盆上面的清水倒掉，尽可能地倒掉，盆里就剩下沉淀的稠面糊。
5、大锅烧开半锅水，取平盘（俺这是10寸盘），倒入一勺面糊，放盘于锅里水上，中火2.5分钟，取出刷油。
6、喜欢吃厚的，多放糊，喜欢吃薄得少放糊。
7、方模做的。
8、圆盘做的。
9、切细条。
10、切宽条，宽窄随意！
11、拌上配菜，放面筋，加入大蒜、盐、醋、糖完美出锅。
超市里买来的干凉面皮是要用热水煮泡。具体做法如下：
材料：干凉皮一把、粉丝一缕、葱花蒜末适量、香醋一小勺、味极鲜两小勺、生抽耗油适量、香油营养盐少许。