2、宁夏八宝盖碗茶
三泡台源于盛唐时期，明清时期汉族饮茶习俗传入西北，与当地少数民族穆斯林饮茶习俗相结合，形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品 。
八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶 。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子 ， 上有盖，下有托盘 ， 盛水的花碗口大底?。?精致美观 。每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴 。到了冬天，回族群众早晨起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃点馓子 ， 总要“刮”几盅盖碗茶 。
以上内容参考：百度百科-兰州三炮台、百度百科-盖碗茶
材料有甘肃临泽小枣、福建桂圆、新疆葡萄干、荔枝干、冰糖 。
三炮台是用甘肃临泽小枣、福建桂圆、新疆葡萄干、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成 。因地方口味，也有加入杏干、菊花、干玫瑰 。
若是家中来了贵客 ， 为了以表示对客人的欢迎和尊重 。除了上好茶叶外，还要配上桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、无花果等 ， 喝起来苦中有甜，甜中带酸 。
饮用讲究：
回族讲究沏茶 ， 认为用雪水、泉水沏茶最佳 。
饮用：喝三炮台碗子茶时，一手提碗，一手握盖，并用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下，使之浓酽，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝 。这样一则可以刮去茶汤面上的漂浮物；二则可以使茶叶和添加物的汁水相融 。
不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮，要一口一口地慢饮 。如此 ， 一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止 。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干 。
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5、三炮台茶的功效 三炮台茶的功效介绍1、三炮台茶主要是用春尖茶、桂圆、葡萄干、枸杞、菊花、玫瑰、红枣等食材共同制作而成的一种茶品，味道清香爽口 。可以有效的明目、除烦、消痰化痰，并且可以促进食欲 。
2、经常喝这种三炮台茶，可以缓解因肺气虚而导致的咳嗽痰多现象 ， 还可以辅助治疗气血亏虚导致的头晕、头痛、自汗、盗汗等现象，可以增强人体的免疫力 ， 安神醒脑 。
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