1、有豆芽有猪血有火腿片的东西有豆芽有猪血有火腿片的是毛血旺 。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全 。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠 ， 午餐肉等 。口味麻辣鲜香，汁浓味足 。
历史起源
20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理 。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好 。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺 ， 发现血旺越煮越嫩 ， 味道更鲜 。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺 。“毛”是重庆方言，就是粗犷 ， 马虎的意思 。且有毛肚百叶等杂碎为主料 。
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2、毛血旺是哪里的菜?需要准备哪些食材?制作过程是什么样的?毛血旺是四川的菜，下面详细说一下！
毛须王以鸭血为主要原料，烹饪技巧以烹饪菜肴为基础 。味道又辣又辣 。它起源于重庆 ， 流行于重庆和中国西南部 。这是一道著名的传统菜 。它现在被煮熟食用，以切碎的毛肚为主要原料，因此得名 。
毛雪旺是重庆著名的特色菜，也是重庆江湖菜系的创始人之一 。已被国家标准委员会列入“重庆烹饪标准体系” 。就像头发和血 。传统川菜茅血是川江之湖的始祖之一，最早将鸭血刀切成小片，百叶窗切成盐水，熟猪肚制成肚丸，香肠半片，牛肚碎，蒜片半剁成蒜，姜片 ， 柄好的鳗鱼切成小段属于辣味 ， 以鸭血为主要原料，以烹调为主 。它的汤红而亮，辣而香，浓而稠，是经典一餐的佳肴 。
鸭血（白鸭）（500克）豆芽（150克）辅料：鳗鱼（100克）、水法毛毛（100克）、猪肉（肥瘦）（100克）、火腿肠（150克）、水法鱿鱼（50克）、黄花菜（50克）、木耳（水法）（50克）、生菜（100克） 。调味品：葱（50克）、盐（3克）、胡椒（红、尖、干）（15克）、胡椒（5克）、料酒（10克）、味精（10克）、植物油（50克） 。顶毛血王就是在此基础上改良加入海参、毛肚、鳗鱼肉、黄喉片、午餐肉片 。香料：胡椒、大麻胡椒等 。
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毛血旺是四川的名菜 。需要准备火腿肠，毛肚，粉条，豆芽 ， 莴苣，木耳，鸭血等食材 。将所有食材准备清洗完毕之后 ， 起锅烧油，油热之后倒入火锅底料以及豆瓣酱炒到红油出来之后放入所有的食材，翻炒过后加入开水，组织成熟，放入葱花，香菜 ， 辣椒蒜末，用热油淋在上面 。
毛血旺是四川的菜 ， 属于川菜 。需要准备黄豆芽、鸭血、黄花菜、鱿鱼、毛肚等食材 。首先准备好食材，先将调料炒香，然后加水，把食材放进去，煮熟之后捞出 ， 最后淋上热油就能吃了 。
是湖南的，需要准备火锅丸子，芝麻油，花生油，芝麻 。白菜，胡萝卜 ， 西红柿，鸡蛋 。通常都是把这些东西放进去 ， 然后煮一会就可以 。
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