新锅怎么清理才能放心使用,新炒锅如何处理才能使用 _生活百科

1、新炒锅如何处理才能使用新炒锅需要开锅处理后才可以使用。我们以铁锅为例做一个说明：
铁锅开锅步骤：
1、彻底清洗铁锅，将铁锅放在水龙头下，放入一些清洁精，用硬质的刷子或丝瓜瓤里外都认真地刷洗几遍，主要是清除掉杂质和一些机械油。
2、开锅需要有明火，电磁炉是无法开锅的，将燃气灶的明火开大，先烧底部，灼烧大约3分钟左右，家里的燃气灶一般烧不红锅，也没必要和饭店一样把锅烧的通红，四五百度就足以把杂质烧干净了。
3、把锅转一圈，每个位置都烧到，注意千万别烫到手了。
4、重新放到水龙头下冲洗，用干净的布把里外都清洗干净。
5、铁锅重新放到火上烧干，开小火，拿一块肥肉，将锅的每一个部分都擦上油脂，小火烧到冒烟。
6、将锅再次放在水龙头下冲洗，用软布擦干净，这时候千万别用钢丝球之类的，以免前功尽弃。
7、将锅中水烧干，中火加热，如果有锅盖的话，可以把新锅盖也盖上顺带加热一下，将锅盖上的异味也清除掉。
8、趁着热锅，最后再重新用猪肥肉擦拭锅体，还是把每个地方都擦到，这一遍可以擦得多一些，像“肥皂“一样不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了。
铁锅如何保养
第一次开锅的铁锅，最好涂抹完油脂后放置一晚上，让油脂充分渗入到铁锅的内部，铁锅会变得光亮照人。
1、注意防锈，每次用完都要烧干，最好习惯性涂抹一层油，注意锅盖上的水滴落，千万不要用铁锅盛水过夜，一晚上就会生锈。
2、铁锅尽量不要用来烧水，不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅，防止不沾的油膜变薄会损伤。
如果是铁锅的话需要进行开锅处理
铁锅买回来到手之后，首先要除去外包装，如果有标签则撕掉标签，确保锅身干净。
用热水和洗洁精将锅身仔细清洗干净，确保锅身锅内没有洗洁精残留
用小火将锅体烧热，直至变色或冒烟
放入猪皮，将猪皮煎出油
均匀地将猪皮煎出的油涂抹在锅体内壁
放置3-5小时
最后用清水再次将锅洗干净，注意这个步骤不需要用到洗洁精
铁锅的日常使用需要保养，如果后续发生生锈等问题可以在进行清洁后二次开锅，便可正常使用～

文章插图
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2、刚买的新锅该怎样清洗才能使用新锅清洗需要准备：筷子、肉皮、生姜、清水、抹布，具体的操作步骤如下：
1、首先将新买的锅使用小火加热，用筷子夹住一块肉皮来回擦拭锅里的每一个地方就可以了，具体如图。

2、接下来需要再取一块姜将锅擦拭一遍，需要注意仍然是使用小火，同时注意安全不要被烫伤，具体如图。

3、接下来等到锅冷却后，使用抹布将锅里擦拭干净就可以了，如图所示。

4、最后新锅就处理完成了，这样新锅就可以放心的使用了，见下图所示。