1、为什么吃菠萝时嘴唇或者口腔会有刺痛感?我们吃菠萝的时候，舌头会有一种非常麻的感觉，因为菠萝里面蕴含某种酶 ， 这种酶可以起到分解蛋白质的作用，它就让我们舌头表面的这些物质受到了影响，就相当于我们脱了一层皮，剩下的那一部分自然就会感觉非常的脆弱，因为失去了保护 。
菠萝很美味，在南方是一种非常常见的热带水果，北方现在由于交通运输的发展也可以很常见，这些东西价格也非常的合适 ， 但是吃多了他会辣舌头，也就是我们的口腔会感觉到麻木甚至疼痛的现象，因为菠萝本身它蕴含能够分解蛋白质的酶 ， 这种酶是会影响人的舌头的表面，的舌头的表面的保护层被腐蚀掉了，剩下的就是我们的内层皮肤甚至是嫩肉了 ， 自然就会感觉非常的敏感，在酸的刺激之下，在菠萝的腐蚀之下就会觉得非常疼痛 。
吃菠萝的时候通常都是用盐水浸泡的，不要相信那些削菠萝的人，也就是那些水果摊儿的摊主 ， 他们会说削菠萝的时候都已经用盐水洗过了，回到家里可以直接吃了 ， 如果你吃一块两块当然是没有影响的，但如果说你想吃半个乃至整个菠萝，那回家之后必须自己切成小块放在盐水中浸泡，3~5分钟，最好是温的盐水，这样可以很大程度上杀死菠萝里面的酶，就不会腐蚀我们的舌头，不会影响菠萝的口味儿 ， 可以适当的添加一些糖，能够减少这种辣的味道 。
某种意义上来说 ， 我们吃菠萝的时候，菠萝里面所蕴含的门也在吃我们的舌头，所以我们才会感觉到那么酸辣刺痛，平常如果只是少吃一点不必在乎什么，因为他需要一定的作用时间，我们吃的多了才会有反应，吃的比较多的情况下，就是建议用盐水浸泡，添加适量的糖和醋，能够起到抑制这种酶活动的作用 。
菠萝含有一种叫做生物碱的物质，这种物质对我们口腔粘膜和嘴唇表皮有刺激作用，所以吃菠萝嘴唇和口腔会有刺痛感 。可以在吃之前用盐水浸泡，盐水对生物碱有抑制的作用 。
如果没有蘸盐水的话，里面的有机酸会对我们嘴唇或口腔表皮有刺激作用 会令我们感到刺痛感 。
这是因为菠萝的果肉内部有一些小小的刺 ， 人们在吃了它之后就会感到有一点疼痛 。
这是因为菠萝在没有经过水浸泡之前是有强烈的刺激性味道 。
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2、为什么菠萝吃多了嘴巴会刺痛因菠萝里含有一种蛋白酶，它会分解人体内的蛋白质 ， 对口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激作用，部分人会出现口唇发麻、全身发痒、红肿或腹泻、呕吐、头痛等过敏症状 ， 严重者会呼吸困难、休克，甚至危及生命 。
很多人吃菠萝感觉舌头刺痛、发麻 ， 以为是菠萝太酸，实际上是轻微过敏症状 。
扩展资料
5类人群不宜食用菠萝
1、高血压的人也不应该吃菠萝，因为菠萝吃多了会导致身体血压上升，而且经常吃的话，身体糖分也会增加 ， 对于高血压的人来说，容易引起高血压发作 。
2、小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内 ， 太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
3、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜 ， 胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应 。
4、菠萝属热性水果，所以如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝，避免引起身体出现火毒 。
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