生鸭蛋冷水下锅煮几分钟,冷水下锅的鸭蛋煮多久冷水下锅的鸭蛋煮几分钟 _生活百科

1、冷水下锅的鸭蛋煮多久冷水下锅的鸭蛋煮几分钟1、生鸭蛋冷水下锅煮一般10-15分钟为宜。
2、切记鸭蛋肯定要煮全熟吃。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很简单诱发疾病，故不宜食用。煮熟以后意见不要马上取出，应留在开水中使其渐渐冷却。鸭蛋鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋又名鸭卵、太平、鸭春等。由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。鸭蛋比较适宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量。

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2、鸭蛋水开了后一般煮几分钟如果使用开水煮鸭蛋，大概煮八分钟就可以，如果超过八分钟，鸭蛋当中的营养价值就会造成一定程度上的流失，但是煮完时间不能低于六分钟，因为没有煮到六分钟，鸭蛋很可能还没有熟，这样鸭蛋当中可能会有一些细菌，对人体造成危害。如果是用冷水煮鸭蛋，需要煮15分钟，因为需要先把冷水煮开，这也是需要一定的过程的。
在煮鸭蛋的时候，最好是在冷水的情况下下锅，因为冷水煮的鸭蛋不容易爆开，鸭蛋是会随着水温的上升，而慢慢地由内而外地产生热胀的现象的，等到水温达到足够的温度了以后，蛋白就会凝固，鸭蛋壳也膨胀得差不多了，就不会因为外涨而使鸭蛋壳破裂了。在煮鸭蛋之前，一定要将鸭蛋清洗干净，并且一定要购买比较新鲜的鸭蛋，像是已经裂缝或者是有异味的鸭蛋，说明是比较不新鲜的，已经不能食用了，鸭蛋表壳当中会残留一些细菌，如果没有将这些细菌清洗干净，会对人体造成一定危害。

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3、冷水煮鸭蛋要煮多久才熟一般来说，冷水煮鸭蛋煮至十分钟左右就可以熟透。根据个人喜好，也可以按照生熟度选择，嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟。
冷水煮鸭蛋不容易爆开，鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
扩展资料
水煮鸭蛋的益处：
1、降火润肤的作用。鸭蛋性寒，所以能滋阴降火，除热润肤，经过腌制的咸鸭蛋比新鲜的鸭蛋降火的功效会更好一些；
2、滋阴清肺的功效。咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群使用；
3、它还有平肝明目的作用。咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值；
4、还可以预防贫血。鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿物质元素，如钙、铁、锰，其中以钙和铁的含量尤为丰富，适宜身体急需补充铁、钙的人群，可以改善骨骼发育，预防贫血；
5、补虚强身。鸭蛋中的大部分营养成分，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素，都是维持人体生理功能的重要营养成分，所以咸鸭蛋还可以补充营养，强身健体。