怎么晒干豆角,晒豆角干的晒制作方法( 二 ) _生活百科

里脊肉肉切条，泡水，去掉些血水，然后沥干水分，加入酱油、料酒、姜、一勺淀粉腌制一会，青红椒切好，干豆角我前一晚泡水放冰箱，然后拿出来切段
锅内热油，先把肉炒熟，然后加蒜末青红椒，豆角，继续炒一分钟，加入豆瓣酱，酱油炒匀，再加少许水??炒菜太投入忘记拍照了??悲催
现在是手擀面的步骤，啦啦啦，面粉里面加入盐，鸡蛋打散加入水
1.
将市场上买回的新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净。
2.
锅中放清水烧开后，把豇豆整理整齐放进去，开后煮2~4分钟（煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心）捞出，再放入清水中漂洗干净（洗2次就可以了），然后挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉。
干豆角可用来烹制各种菜肴，如：烧红烧肉和排骨、蒸扣肉、凉拌肚丝、煲猪筒子骨和猪龙骨、也可放在泡菜坛中泡酸后炖蹄花等味道都很不错,口感更细腻,且风味也更别致。
小贴示：整个操作过程不能沾油，一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉。
干燥豆子的详细方法
1.干豆的生产
豆子， 5公斤水，2500毫升
二:练习
1.把买来的豆子洗干净，去掉有虫洞的地方。
2.往锅里加水，煮沸。
3.烧开后加入洗好的豆子，盖上锅盖，再次烧开，煮半分钟，翻面，再煮半分钟。
4.拿起煮好的豆干。
5.待捞起的干豆不烫时，挂在衣架上晾干。
6.让它变干变硬。
三:提示
1.尽量先用当天采摘的全豆。
2.不要煮太久，煮的差不多就行。
3.38度高温下晒4天。如果是阴天，放在家里通风处。
4.晒干的干豆最好密封在袋子里，以防发霉。

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3、怎么晾晒干豆角干豆角怎么晒？
第一步：挑选豆角，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干，第二步：清洗豆角，整根豆角不要择，有虫的豆角要择掉，然后直接用清水冲洗干净就可以了，第三步：处理豆角，如果是晒生豆角，则可以用小刀把豆角剖开成两半，这样做主要是让豆角更容易晒干，也可以把豆角煮熟，然后再晒干，要注意的是，煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉；
第四步：晾晒豆角，选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠，下面我们来看看生干豆角与熟干豆角的区别，用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道，用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。