1、晒豆角干的晒制作方法1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净 。
2、锅里加入水 ， 大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角 。
3、待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了） 。
4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了 。
5、晒干的干豆角打捆 ， 用袋子密封保存，防止长霉 。
晒长豆角干的制作方法如下：
1、将从田地里采摘的或超市里购买的长豆角摘去两端，在水中浸泡一会并清洗干净 。
2、将锅烧开清水，把长豆角放入锅中焯水 。时间不用太长 ， 豆角差不多变软变色了就可以捞出锅了，再过一下冷水并沥干水分备用 。
3、找一根比较结实的干净绳子系好两端，或者拿一些衣架也行 。将煮软后的豆角挂在绳子或衣架上进行晾晒 。
4、根据阳光情况，通常4、5天就可以晒好了 。也可以再多晒几天，晒时可以翻面及几，方便晒得均匀彻底 。
5、待豆角干完全晒好后，可以装进食品保鲜袋中，封上扎口 ， 以后要吃时，直接拿出一部分炒着或煮着吃均可 。
1.选择鲜嫩无虫洞、质地坚实、深绿色、皮薄的豆子，洗净 。
2.锅中加水 ， 大火烧开，加入少许盐，放入洗净的豆子 。
3.水一开一关，把豆子捞出来(不要煮太久，煮一下就好) 。
4.把豆子挂在衣架上 ， 拿到太阳下晒干 。三伏天过后两天就干了 。
5.把晒干的干豆捆起来，密封在袋子里，防止发霉 。
文章插图
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2、如何晒制干豆角第一步：看天气
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角 。如果晒制过程中遇到阴雨天 ， 就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉 。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些 。
第二步：挑选豆角
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干 。另外，被小贩用水泡过的豆
角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角 ， 没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制
“七彩珍味――黑水四季青
”
就是这样晒制而成的 。
第三步：清洗豆角
把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的 。
第四步：处理豆角
接下来的处理方法可以有两种 ， 一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒 。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿 ， 吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味 。
水烧开，加盐 ， 把长豇豆放进去煮两三分钟
捞出来，用凉水冲一下，沥干水份
挑太阳好的天气，开晒！如果是在户外，可以晚上拿回房间里，白天再晒，我家没有户外的阳台，就只能这样了
这是晒一天的样子，太阳好的话两天就晒好了，如果碰到阴天尤其是下雨，一定要拿回来，不然湿气太重，会长毛
晒好啦，我在晒干的基础上，又多晒了一个太阳天，确保晒的更干，一折就断的状态 ， 越干越好保存呀
强行出镜走一波，豆角可以放在保鲜袋里密封，也可以放在布袋子里放干燥通风的地方保存
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