4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒 ， 三伏天天气好两天就晒好了 。
5、晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存 ， 防止长霉 。
豇豆的水分很多，如果直接晒，短时间晒不干 ， 就容易发霉，而且口感软塌塌的，一点都不筋道 。
晒干豆角要掌握4个技巧 ， 这样干豆角放一年都不会坏，而且干香筋道，特别好吃 。
【晒干豆角的技巧】
1、豆角要浸泡
晒干豆角，可以用豇豆、四季豆、刀豆、芸豆等豆科蔬菜，豇豆是首?。?比较细长，容易晒干 。不管是哪种豆角，一定要买粗细均匀，颗粒饱满的豆角，太细太粗都不行 。那种发泡的豆角不能要，是老豆角，里面比较空 ， 口感又老又柴 。
豆角买回来后，不用直接晒，先要浸泡一下 。豆角的病虫害比较多 ， 农民会经常打农药，所以表面的农残是比较多的，只用水冲洗 ， 根本洗不干净，直接晒的话就非常不干净 。
浸泡豆角时，水里加点盐、食用碱，浸泡30分钟 。农药一般都是酸性的，用碱水来浸泡就可以轻松去除 。而食盐有杀菌杀虫的作用，这样豆角就非常干净了 。
2、豆角要焯水
洗干净的豆角，也不能直接晒，那样也容易坏，还要焯一下水 。焯水有2个作用，一个是消毒杀菌，另一个是去除多余的水分 。
锅里加入清水，加入一大勺盐，大火煮开，放入豆角，煮至颜色变深后立刻捞出 ， 这个时候基本是断生了，能够迅速被晒干、晒熟 ， 而且不容易滋生细菌，口感还非常筋道 。豆角焯水时间不能太长，如果把豆角煮烂了 ， 晒出来就软趴趴的 。
3、白天晒晚上收
焯过水的豆角，就可以拿到太阳下晒了，可以挂在衣架上 ， 也可以挂晒晾衣绳上，或是平铺在板子上，放在太阳下晾晒 ， 一定要找天气好的时候晒，气温35℃以上，提前看好天气 。
白天晾晒时 ， 每2个小时翻个面，这样能让水分快速挥发，口感也比较均匀 。晚上一定要收回来 ， 因为有露水，如果把豆角打湿了会受潮 ， 就会发霉变质 。连续晾晒3~5天，当豆角变得干瘪，颜色发黑时就晒好了 。
4、放在阴凉干燥处或冷冻保存
晒好的干豆角 ， 很多人都是直接扔在角落里，这是不行的，很容易受潮 ， 放不了多久就发霉了 。保存干豆角，一定要密封，就能避免吸收空气中的水分 。
另外，还要低温、干燥，这样才能长时间保存，或是密封后放在冰箱里冷冻 ， 这样放一年都不会坏 。
只要牢记上面说的4个技巧，就能晒出好吃的干豆角了 。
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5、豆角干怎么晾晒的做法做法：
1、挑选新鲜的饱满长豆角，然后去除头尾蒂 ， 再用清水洗几遍，然后浸泡10分钟的时间，捞起沥干水分 。
2、烧开一锅热水 ， 里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼1-2分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面 。
3、之后把豆角取出 ， 挂晒在太阳底下晒干即可如果天气好的情况下，只需要晒2-3天就可以了 。
4、之后把晒干的豆角干用绳子捆绑好了以后，再用食品袋装好 ， 放置在干爽通风出即可最好是隔一个月就拿出来晒晒，这样可以防止豆角干变坏 。
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