腌萝卜干是我们常吃的一种咸菜 ， 它的做法还是很简单的 ， 我们一般要先将萝卜切成需要的条状或者块状 ， 然后晒至半干 ， 之后在和香油、芝麻、盐、辣椒面、尖椒等一起腌制 。腌好的萝卜干味道酸甜 ， 特别下饭 。下面 ， 就快和小编一起了解相关知识吧！
萝卜干是先腌还是先晒？
萝卜干泡菜一般晒半干后腌制 。萝卜洗净 ， 切成1厘米长的条状 ， 加少许盐揉匀 。这里一定要加盐 ， 否则暴晒会烂 。摊开晒至半干 ， 然后加入五香面和辣椒粉 ， 揉成一团 ， 放入罐中 ， 置阴凉处 ， 随吃随拿 。这道菜最适合在冬天吃 。
腌萝卜怎样做才好吃
首先 ， 萝卜切好后 ， 需要在阳光下晒干 。如果天气不好 ， 可以选择放在暖气片上晾干 ， 这样时间会相对较短；第二 ， 萝卜干 ， 用温水泡一会 ， 这样萝卜条吃起来不会太干 ， 反而有脆脆的口感；第三 ， 拌萝卜条的时候 ， 可以根据个人喜好完全搭配调味料 ， 家人喜欢才是最重要的 。
冬天吃萝卜有什么好处和坏处
1、清热止咳 。萝卜有清热止咳的功效 。经常进食可以改善经常咳嗽的人 。
2、补充身体水分 。在干燥的冬天 ， 身体的水分流失很快 。萝卜的含水量较高 ， 在90%以上 。冬天吃萝卜可以补充体内水分 ， 促进水分循环 。
3、促进排便 。萝卜中含有芥子油 ， 可以帮助肠胃蠕动 ， 所以冬天吃可以帮助肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 增加食欲 。
【萝卜干是先腌还是先晒 腌萝卜怎样做才好吃】4、预防肥胖 。冬天储存食物可以给身体增加热量和能量 ， 容易发胖 。但是 ， 萝卜中含有大量的膳食纤维 ， 可以增加身体的饱腹感 ， 防止身体生长 。
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