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做冰淇淋用什么材料,你会自己做雪糕吗？需要什么材料？( 三 )

生活百科小知识


制作方法
1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用 。
2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用 。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋 。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法
1. 把柠檬冲洗干净 ， 并用力挤压出柠檬汁备用 。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解 ， 然后进行过滤 。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀 。
4. 完成上述工艺后的半成品 ， 待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋 。
1》火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山 ， 酒香浓郁 ， 别有风味 。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂 。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适） 。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡 。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖 ， 把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀 。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用 。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟 。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化 。本报采访人员 李焱
2》巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟 。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦） 。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生 ， 没关系啦） 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌 ， 偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌 。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝
3》自制米饭冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来
4》蜜瓜优格冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片 。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后 ， 将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打 。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格 ， 搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀 。
3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可 。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰 。
5》香草口味冰淇淋
范本来源：生活智慧王
准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量 ， 香草精(香草片1压
碎也可)少许
作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可

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