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做冰淇淋用什么材料,你会自己做雪糕吗？需要什么材料？( 六 )

生活百科小知识


黑牛
原料：可口可乐汽水1瓶 ， 巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量 。
制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水 ， 用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸 。然后加入巧克力冰淇淋球 ， 插入饮管及长匙，即可饮用 。
如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮 ， 那你可不够时尚噢
番茄汁加冰淇淋
原料：番茄汁100毫升 ， 草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量 。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙 ， 即可饮用 。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净 ， 在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁 。
鸡蛋奶饮
原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许 ， 胡椒粉少许 。
制法：①牛奶加热灭菌后晾凉 ， 放入电冰箱中镇凉 。鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉 。插入饮管2根，即可饮用 。
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成 。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂 。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成 。和体积膨胀 。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害 。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点 。富含活性益生菌，有助于提高免疫力 。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行 。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋 。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄) 。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味 。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪 。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成 。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养 。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力 。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收 。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16% ， 蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4% 。
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做冰淇淋用什么材料,你会自己做雪糕吗？需要什么材料？

文章插图
文章插图
5、冰淇淋需要哪些材料?冰淇淋需要的材料有:
冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克 
全脂牛奶 100毫升
盐 少许
鲜奶油 70毫升
浓缩香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升 
做法:
【做冰淇淋用什么材料,你会自己做雪糕吗？需要什么材料？】将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作 。传统香草冰淇淋GC8010(1公升） 糖 500公克 全脂牛奶 250毫升 鸡蛋 1 个 鲜奶油 250毫升 香草粉 2茶匙 盐 少许 做法: 将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀 ， 再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟 。以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时 。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备 。

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