国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期 。
白酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的 。白酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间 。但是 ， 酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大 。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50% 。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低 ， 二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放 。否则 ， 酒质会变得苦涩腻味 。
红酒开瓶后能保存多久？
开瓶后的保存方法：
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱 ， 直立摆放 。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期 。
开封时间过久，也不是都会变质，也就是口感变得稍差了 ， 没有当时喝的口味好 。
白酒开启瓶盖后可以放多长时间
白酒开盖后，酒精不断挥发，酒味渐渐变淡 。如果敞开瓶嘴 ， 放一天再喝就没啥意思了 。
白酒开启瓶盖后可以放多长时间
白酒不会过期的 ， 只是说你要把它密封好，基本上是不会有什么问题的 。如果没有密封好的话，很容易挥发掉的！
白酒一经打开，能放多长时间？
白酒没有保质期要求，打开瓶的白酒，只要再次密封好，可以继续贮存 。
密封不好，白酒会被空气氧化，口感变酸等情况发生 。
开了盖的白酒能放多久？
白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚 。因此，有些人认为白酒越陈越好 。其实，并不尽然 。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间 。但是 ， 酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态 ， 如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大 。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放 。否则，酒质会变得苦涩腻味 。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好 。
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢 。因此 ， 散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：
⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好 ， 封严，以防挥发，减少酒的风耗 。
⑵勿太满 容器不要装得太满 ， 以免气温升高造成酒的外溢 。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理 。
⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒 。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮幔减少酒的皮沾 。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法 。
【白酒打开后多久不能喝,白酒开瓶后能放多久 还能喝吗？】 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的 。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡 。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌
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