1、煮食 。直接将栗子用白水煮熟后食用 ， 味道得甜 。而且保留了栗子的原汁原味，也在最大程度上保留了栗子的营养元素 。
2、煲汤 。可将栗子和鸡肉等一起煲汤而食用，不仅汤汁香浓而且营养非常丰富 。
3、烧食 。可将栗子和白菜、火腿烧制而食，不仅烹饪手法简单，而且还可以搭配多种食材，丰富菜品的营养 。
二、栗子的营养价值
1、预防心血管疾病 。由于栗子含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，将能有效地保护人体的心血管，从而很好地预防心血管疾病 。
2、预防感冒 。栗子号称坚果之王 ， 含有丰富的维生素C ， 适量食用不仅可以满足人体对维生素C的需求，而且还可以预防感冒 。
3、补充能量 。栗子中含有大量的淀粉，可以为人体提供充足的能量 。
板栗生吃比熟吃更有营养 。
风干的板栗强于晒干的板栗，补益作用强；糖炒板栗强于煮蒸板栗，但不如生吃！
板栗风干生吃才能达到补肾的作用 。
板栗上的薄皮能去皱纹
《备急千金要方》孙思邈
味咸温，无毒，益气 ， 厚肠胃 ， 补肾气 ， 令人耐饥 。生食之，甚治腰脚不遂 。
《食疗本草》孟诜
生食治腰脚 。蒸炒食之，令气拥，患风水气不宜食 。
谨按∶宜日中曝干，食即下气、补益 。不尔犹有木气，不补益 。就中吴栗大，无味，不如北栗也 。其上薄皮 ， 研 ， 和蜜涂面 ， 展皱 。
其上薄皮 ， 研，和蜜涂面，展皱 。
（板栗上的薄皮能去皱纹）又，壳∶煮汁饮之，止反胃、消渴 。
今有所食生栗，可于热灰中煨之，令才汗出，即啖之，甚破气 。不得使通熟 ， 熟即拥气 。生即发气 。故火煨杀其木气耳 。
《经验后方》
治肾虚腰脚无力 ， 以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健 。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸 。仍须细嚼，连液吞咽，则有益 。
生吃吃营养价值更高一些的
正常来说 ， 板栗的吃法是熟着吃的
但是有营养价值来说 。还是生的板栗营养价值大的的
板栗有助于肾脏的健康 ， 有利于肾脏的发育的
板栗这东西，对肾脏特别有好处的，也就是老百姓所说的腰子最好有好处的
它有助于腰肾的健康，有助于机能的发挥和身体的发育的
营养功效：
板栗属于坚果，但它并不像核桃、杏仁那样含有丰富的油脂，它的淀粉含量很高 。新鲜的板栗含有丰富的维生素叶酸、钾、铜等营养物质，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症 。
干板栗的碳水化合物能够达到80%以上，与谷物相当 。
板栗还含有很多的不饱和脂肪酸和多种维生素，有预防高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。中医还认为，板栗有补肾健脾、强身健体、美容养颜等功效 。
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