1、用高压锅炖排骨需要多长时间能熟透?做的时候，先要用大火煮上5分钟左右的时间 ， 等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火让其小火慢炖，等到二十分钟左右最后倒入土豆，等到高压锅内的压强恢复到正常值时 ， 就能够打开了 。高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时 ， 应减小火力，直到食物成熟 。
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。(半碗开水，约100毫升)盖上锅盖 ， 调10分钟后发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火，15分过后，打开高压锅，加入切好的土豆，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。
高压锅的压强比较大 ， 用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间，直到上汽，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后关火，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了 。
加葱姜 ， 桂皮八角花椒干辣椒（都是一丢丢），生抽老抽，再炒炒，加开水 ， 没过排骨，一般我都多加点，后面还要放土豆豆角啥的 。然后就大火烧开转小火炖，筷子很容易扎进肉里的时候加盐 ， 再有几分钟就出锅了 。没计时过，但是没出现过水烧没了排骨还咬不动的情况 。放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开 。将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中 ， 保压30分钟 。倒入土豆，继续保压10分钟即可 。
使用高压锅炖排骨通常只要20分钟之内就可以的 。
高压锅煮排骨由于锅内的压力比较强，所以就可以达到一定的温度来煮沸烹饪排骨，才能缩短煮排骨的时间，高压锅上气以后只要开到中小火烹饪20分钟就能熟透 。
高压锅炖排骨注意事项：
1、用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以 。
2、在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨 。
3、炖好排骨以后 ， 一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好 。这样不会破坏食物的营养，而且还有利于保护抗氧化成分，例如多酚类物质 。
【排骨压了10分钟熟了吗,用高压锅炖排骨需要多长时间能熟透？】
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2、排骨炖多长时间就熟了一个小时左右 。
排骨炖一个小时左右就熟了 。如果想吃软烂一点的排骨，至少需要炖2-3小时，才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度 。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够，煮太久会影响口感 。
除此之外，不同的锅具也会影响排骨熟的时间的快慢 。普通的锅具时间会比较久，想要缩短时间也可以使用高压锅来煮排骨，一般10-15分钟左右就可以将生排骨完全煮熟 。
炖排骨技巧：
窍门1：用清水浸泡1小时以上 。
猪肉类难免会有一些腥臊的味道，这些味道主要来自于肉中残留的血水 ， 通过清水浸泡可以最大程度地让血水析出，降低腥臊味道，煮出来的肉味道正、香 。
浸泡过的大骨头颜色会略微有些发白，这是正常的现象，浸泡的时间越长颜色越发白 。
窍门2：用冷锅冷水焯水 。
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