白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油 。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口 。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质 ， 可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材 。
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5、黄油常温下能保存多久?黄油在常温20°C时能保存2天左右，2-3天就会变坏；冷藏2-8°C时可以保存6-12个月；冷冻0°C以下可以保存12-18个月 。
黄油在室温时会自然软化 ， 温度越高软化越快，腐败的也越快 。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存 。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地 ， 改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
黄油在存放的时候要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏 。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质 。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱 。尽量不要反复冷冻―软化，这会降低黄油的保质期 。
奶油和黄油的区别
专业上，奶油指的其实是黄油；而我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的 。分离的过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为稀奶油 。稀奶油中的脂肪含量为30%―38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 。
平时可用来添加于咖啡和茶中 ， 也可用来制作甜点和糖果 。很多人以为，蛋糕房里用来制作蛋糕的就是稀奶油，其实是错误的 。因为不少蛋糕店所使用的是植物奶油 ， 实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物 。
以上内容参考：百度百科-黄油
【黄油可以放多久,黄油能放多久】1.如果短时间内使用，可以将黄油放在冰箱冷藏室，可以保存一个月左右 。但先用锡纸或者油纸将黄油包裹严实之后再放入冰箱冷藏室，因为黄油非常容易串味，如果不包起来非常融易丧失黄油本身的香味，同时注意避免与较重气味的食物放一起 。
2.如果近期不使用，可以将黄油放在冰箱冷冻室，一般可以保存半年左右 。先将黄油切成合适的大小方块，然后用保鲜膜分别将黄油块包裹起来 ， 再将包好的黄油将一起放入保鲜盒内，盖好保鲜盒 ， 放入冰箱冷冻室即可 。
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