1、把黄瓜去皮 ， 从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用 。
2、在黄瓜上撒一点盐 ， 拌匀 。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了 。但只提前2分钟就够了，时间长了 ， 黄瓜就会发蔫了 。
3、虾仁提前用料酒拌匀 。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅 。
5、葱和蒜沫炝锅 ， 倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽 。
提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱 ， 冷藏15－20分钟 。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水 。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小 。
【肉片黄瓜】主料：里脊肉筋
辅料：黄瓜,胡萝卜
调料：姜,蒜片,食用油,盐,白糖,鸡精,料酒
1、
里脊肉筋切片，黄瓜洗净切成条；
2、
坐锅点火，先将肉筋、黄瓜炒熟；
3、
在坐锅点火倒油，油热后放入姜片、蒜片 ， 放入肉筋、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖炒匀即可 。
把黄瓜做成一般人吃不起的样子
【黄瓜可以炒什么,黄瓜的18种家常做法】好吃的需要时间沉淀
黄瓜是很清淡很好吃的.不过就是本身没有什么味道.所以,要做的好吃的话,那就要配些别的材料进去,例如,腊肠,猪肉,等,一起炒来吃真的很好吃
黄瓜可以炒,可以用来烧汤,也可以用来拌凉菜,甚至生吃都可以.如果是炒着吃的话个人觉得黄瓜炒蛋还不错,楼主可以试试
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