打蛋器可以做什么美食,不同器材做溶豆的做法( 五 ) _生活百科

一是不可放盐或者生抽或者类似有盐份或者糖份的调料，因为盐跟糖都易使肉脱水变老。
二是不可乱加调料。只需放洋葱提味，再加两个蛋清， 30ml食用油即可。
抓匀，腌制1小时以上
这步是让肉质变嫩最关键的步骤，一定一定一定记清楚。
烤箱先预热。230度，两个十分钟，烤箱内温度基本达到最高值。预热间隙，把肉串好。
五、进烤箱烤进烤箱烤之前，先用刷子刷一层油上去。再进去烤。5分钟后，再刷一层油，增加导热，受热均匀，同时锁住水分。
再过5分钟，再刷一层油，同时撒上孜然粉，孜然粒，辣椒面进去再烤制5分钟。
如此经过共15分钟的烤制，肉串完全熟透，香味扑鼻。
因为提前的腌制和中间3次刷油，用腌制补充水分，刷油锁住水份来模拟高温起焦锁住水份，最后肉质熟而不老，外焦里嫩。

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4、蛋清可以用来做什么好吃的?有推荐的吗? 众所周知，蛋清是一种蛋白质，它里面没有任何的脂肪成分，非常有利于减肥的人食用。但是在减肥期间，单吃蛋清肯定是不行的。让我们一起来看看关于蛋清的花样做法吧！
首先，蛋清可以用来做蛋糕的。而且做蛋糕的时候如果少了蛋清，那么这个蛋糕就做不成了。我们先来准备食材，60克的面粉，白砂糖，烤箱，做蛋糕的模具，打蛋器和五个鸡蛋的蛋清。然后将蛋清加糖，用电动打蛋器打到小尖角的状态。将面粉倒入一个碗中，把打好的蛋清取1/3放在面粉的碗中，搅拌均匀。然后再把剩下的2/3倒入碗中，这样分批次倒进去面粉和鸡蛋清会融合的更加均匀。面粉和鸡蛋清均匀以后，再用电动打蛋器打一到两分钟。最后找一个脱模的工具，放入烤箱中，烤15至20分钟。一个简易版的小蛋糕就做成了，做蛋糕的时候只能用蛋清来打奶油，如果加了蛋黄就打不出奶油了。
其次，我们日常生活中也经常需要蛋清，而不需要蛋黄，比如在油炸带鱼的时候，我们需要把淀粉撒入蛋清中，搅拌均匀。然后将搅拌均匀以后的淀粉和蛋清抹在带鱼上，撒上一些面包糠，这样做出来的带鱼外酥里嫩，口感美味极了！如果没有蛋清的辅助，仅仅用面包糠裹在带鱼上是不现实的。而且如果不把蛋清和蛋黄分离开，在油炸带鱼的过程中，就会炸出鸡蛋花，这样会影响带鱼的味道。
再比如我们炸丸子的时候，如果放入蛋清，和馅料搅拌均匀，炸出来的丸子的肉质特别有弹性。总之，能用蛋清做出来的好吃的还有很多，食材简便，操作容易，又富有极高的蛋白质。
蛋清可以用来做蛋糕，酸奶蛋糕，家里有打蛋器最好，把酸奶、面粉、蛋清按比例准备好，然后先把蛋打好，之后再加入这些，最后烤箱蒸熟就可以了。
蛋清可用来打发做面包做蛋糕……打好的蛋清用烤箱一烤，口感真的超级棒。
我推荐马卡龙、双皮奶、炒鲜奶、蛋白糖、蛋糕等美食。