1、干银耳过期了还能吃吗不能食用了 。干银耳的保质期在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存 , 一般可以存放3年左右 。
如果存放了比较久的干银耳,发现银耳已经变软,就说明它受潮了,还是不要吃得为好,食物变味也是说明本身变质了 。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效 , 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用 , 是可以长期服用的良好润肤食品 。
扩展资料:
现代医学证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分 , 占其干重 60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质 , 能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用 。
并且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性,对小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也没有影响 , 同时未见其引起小鼠急性和慢性中毒,无致突变、致畸和致癌作用,属于无毒害物质 。
参考资料来源:百度百科-银耳
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2、银耳过期了还能吃吗 银耳的保质期是多久1银耳过期了还能吃吗
不建议再吃 。
不管是什么食物,一旦超过保质期都是不建议再继续食用的,因为银耳过期之后 , 其营养成分也会慢慢流失 , 从而导致营养价值下降 。另外银耳过期之后,会更容易受到细菌侵袭,从而会导致银耳变质 , 出现叶片发粘,无弹性,布满暗绿色斑点,具有酸臭味等情况 。其中会产生一些毒害物质,再继续食用就会有损健康 。
2银耳的保质期是多久
3年左右 。
我们购买的银耳一般都为干银耳,这种因为由于经过脱水处理 , 所以不容易受细菌侵蚀,保存得当一般能放3年左右 。且在存放过程中尽量将银耳放在家中阴凉干燥的地方,避免受阳光照射,不然会加重银耳的氧化 。同时也要避免潮湿环境 , 防止银耳出现受潮的情况 。
但如果银耳在存放过程中有出现变质、发霉等情况的话,也不建议再继续食用 。
3银耳越放越黄怎么回事
正常现象 。
银耳在放置的过程中会变得越来越干,从而会导致颜色出现发黄的情况,这是一种正常现象 , 主要是受空气氧化而造成的 , 如果能将银耳密封保存的话,发黄的现象就能得到缓解 。
但如果银耳在放置过程中没有出现变黄情况的话,就说明银耳很可能使用过硫磺熏制 , 这样能能好的保持银耳的颜色,但食用后却会对身体造成危害 。
4银耳吃前需要泡水多久
3-4小时左右 。
银耳在炖汤之前需要先用清水浸泡3-4小时左右,等银耳彻底吸水膨胀之后再去吃 , 这样能缩短煮的时间,同时银耳在出的过程中能更好的出胶,这样能保证银耳最佳口感 , 同时也能减少营养成分的流失 。
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3、干银耳4年多了还能吃吗不能 。因为干银耳主要有两大类,散装干银耳只要是保存的过程中没有受潮,将其放在无污染的环境中,通常可食用范围在2-3年 。
过了保质期的干银耳建议还是不要食用 。每种食物在过期之后 , 营养成分会有所减少,从而导致营养价值也跟着降低,有些食物在过期之后 , 还会产生一些对人体十分有害的有毒物质,所以如果一种食物过期了,建议还是不要食用最好 。
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