1、银耳泡在水中能放多久夏季一天换水两次可以存放1-2天，冬天一天换一次水可以存放3-5天 。
银耳的作用和功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能 ， 它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。它也是一味滋补良药 ， 特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
如果是已经泡好了银耳,那么只有沥干水分用
保鲜膜
包好放
冰箱里
保存了~
否则就肯定会坏掉的哦.
放冰箱里也不能保存超过48小时哦~要尽快吃掉.否则会出现发粘的现象就是开始腐败了,我试过的~
或者是在凉爽地地方,用
冰水
浸泡 ， 要每隔5-6个小时换个水,这个方法我也试过~
保存期限
和冰箱里差不多~
文章插图
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2、泡开的银耳可以放过夜吗不能 。
银耳是一种高级营养补品，营养丰富，可是一旦室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且可能还会滋生很多有害细菌等成分，威胁人体健康 。
发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失 。煮熟的银耳不宜放置过长时间 ， 因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害 。
扩展资料
食用银耳的注意事项
1、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品 。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购 。
2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟 ， 然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分 。
3、变质银耳不可食用 ， 以防中毒 。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮 ， 朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后 ， 发粘有异味 。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险 。
参考资料来源：人民网―银耳可以多吃吗 吃多有什么危害
参考资料来源：人民网―变质银耳等于砒霜 吃银耳一定要知道这些
泡开的银耳可以放冰箱的 。
如果已经做了比较多的话，可以用保鲜盒装好 ， 放一部分在冷藏室，三五天没问题；稠一点的装在保鲜盒里，再放进冷冻室 ， 十天没问题 。要吃时拿出来，加水再煮开了就可以了 。
可以的，银耳在泡发的过程中，硝酸盐会被水稀释，所以即使会产生亚硝酸盐，含量也是及其少的，根本不会对我们的身体造成危害 。
但是发好的银耳若是放置时间过长 ， 容易滋生细菌，建议煮熟后再食用 。
发好的银耳隔夜后可以食用 。银耳中含有硝酸盐 ， 但是银耳在泡发的过程中，硝酸盐会被水稀释，即使会产生亚硝酸盐 ， 含量也是及其少的，根本不会对我们的身体造成危害 。
泡开的银耳可以放冰箱的 。如果已经做了比较多的话,可以用保鲜盒装好,放一部分在冷藏室,三五天没问题;稠一点的装在保鲜盒里
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