1、压力锅里面放炖盅炖汤要多久?一般的压力锅炖盅和炖汤需要时间短 。大概20分钟左右就可以了 。
高压锅因为他的压力大 ， 所以在冻肉冻汤的时候，需要把风中，因为他封闭的好，所以锅里的东西熟的快，所以压力大，最多用八分钟就可以
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2、炖盅怎么炖汤鸡汤炖盅的做法
用料：老母鸡半斤、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣、枸杞、盐
做法：
1、按照两人份的鸡汤炖盅为例，需要准备半斤老母鸡、黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞
2、鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时，再拿出来解冻，这样做出来的鸡汤会更为鲜美
3、处理鸡肉、将速冻过的鸡肉斩成小块
4、锅里倒水，开火煮成温水后把鸡肉下锅，搅拌一下
5、水开后把鸡肉取出来 ， 用清水把血沫洗干净
6、同上
7、加料，把鸡肉放入炖盅里 ， 加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞
8、同上
9、然后加满水，盖上盖子 ， 放入炖锅里
10、在锅里加刚好没过炖盅一半的水，这样蒸的时候不会把水煮干
11、大火烧开水 ， 然后转小火蒸1到2个小时即可
12、调味，1小时后，加少许盐 ， 让盐自动沉底 。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
13、再盖上盖子大火蒸10分钟，盅就做好了
14、同上
15、做好了
准备材料：黑蒜20克、猪肉(瘦)100克、枸杞5克、温水1.5碗
步骤：
1、准备材料 。
2、黑蒜与瘦猪肉入电炖盅内 。
3、加入温开水 。
4、开始炖汤 。
5、2小时后开盖加入枸杞子 。
6、15分钟后下盐，再炖5分钟 。
7、成品 。
炖汤有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味
炖技术关键：
一：食物在炖制开始时，不能先放调味品 。特别不能放盐，如果盐放早了 ， 由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分 。因此，只能炖熟出锅时 ， 才能调味
二：隔水炖法切忌用旺火久烧 ， 只要水一烧开，就要转入小火慢炖润 。慢火出细活 。营养不破坏 。至少炖四小时
炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷 。切忌铁锅更忌塑料锅 。水炖开时 ， 铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失 。外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买 。
炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量不选纯净水或自来水
炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗
炖有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水 ， 用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里 ， 大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口 ， 原汁原味 。
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