千万不要解开绳子去查看死活，因为再捆绑回去很麻烦 。
二、清洗干净 。大闸蟹买回来后，就直接把活螃蟹丢进盆子里，不要解开绳子 。放点一勺食盐，添加清水浸泡起来，盐水可以让大闸蟹吐出胃中的脏污 。要多换几次水 ， 泡一个小时左右就可以了 。然后拿出一只蟹，找一把干净的小刷子（牙刷就可以），放在水龙头下一边冲洗一边刷，从两侧刷起 ， 依次是嘴部，背部和腹部，最后刷洗蟹脚和蟹钳的根部 。腹部是重点洗刷对象 。
三、蒸熟 。洗刷好冲洗干净后 ， 也不用解开绳子 。向铁锅里加入适量冷水 ， 加一勺料酒，隔水蒸螃蟹 。放入大闸蟹时，背部向下四脚朝天码放，冷水直接开始蒸 。时间20分钟左右，即可关火 。不要着急取出来，关火后再闷两分钟 ， 红彤彤的大闸蟹就好啦 。
四、调蘸料 。利用蒸大闸蟹时间，调配蘸料汁 。老姜一块去皮，切成姜末，切好不能少于一汤匙 。姜末装碗里，加一汤匙料酒，两汤匙白糖，四汤匙香醋，口味重点还可以放少许食盐 ， 再加少量凉白开一起搅拌，调好后放蒸锅里蒸热，热料汁更能突显出清淡的姜汁味 。
清淡的姜汁是味，醋才是灵魂 。一定要用上好的醋，镇江香醋就是最好的选择 。
最后就是开吃 。先倒上一杯自己喜欢的黄酒，再拿起大闸蟹解开绳子 ， 扯下一只蟹脚，蘸一点料汁，嚼一嚼 ， 酸酸甜甜的还有点辛辣味，拿起酒杯啜一口黄酒 。那味道棒不棒？感觉爽不爽？
清蒸大闸蟹真的简单吧，简单的是不是想赶快买几只回来亲手做一次！
红膏大闸蟹膏脂丰满
想品尝原汁原味的螃蟹，最简单的方法就是清蒸 。其实做好一道清蒸螃蟹并没有那么难，记住下面4个步骤，你也可以做出色香味俱全的美味佳肴 。
第一步：首先用干净的刷子把大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。蒸螃蟹时一定要凉水上蒸屉 ， 这样温度慢慢升高，螃蟹就不至于猛然预热拼命挣扎而挣断了蟹腿 。
第二步：蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅内，盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右 。
第三步：取老姜适量洗净去皮切碎 ， 大蒜适量切成末，然后将姜蒜末放入碗中，根据个人喜好倒入生抽、香醋、香油等调料，搅拌均匀成蘸料备用 。(也可以是最简单的姜醋汁）
【大闸蟹怎么蒸最好吃,大闸蟹怎么蒸最好吃最营养】第四步：将蒸好的大闸蟹取出 ， 解去绳子装盘即可，吃螃蟹之前蘸点料汁，就能品尝到鲜美可口的清蒸大闸蟹了 。
味道鲜美的清真大闸蟹
蒸螃蟹时锅里要用凉水 ， 然后上蒸屉，这样温度慢慢升高，螃蟹就不会因为猛然遇热拼命挣扎而挣断了腿 。
蒸制海蟹时等蒸锅上气后10分钟关火焖5分钟 ， 河蟹是等开锅上气后5分钟焖5分钟，这样可以保持蟹的味道更加鲜美 。
4个步骤轻松做出美味大闸蟹
清蒸螃蟹怎么做好吃
清蒸螃蟹的做法一
螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸，也可以整个一起蒸 。
食材准备
螃蟹，蒜 。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净 ， 蟹钳夹裂开;
2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;
3、上锅大火蒸15分钟即可 。
小贴士
搭配上醋和姜丝更好 。
清蒸螃蟹的做法二
食材准备
螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量 。
方法步骤
1、螃蟹清洗干净 ， 将螃蟹揭开，掰开成四块;
经验总结扩展阅读
- 300块的浪琴怎么样,a货浪琴手表质量怎么样
- 蝽虫怎么进到家里的,家里最近出现了很多这种虫子，这是什么虫子？什么东西会生出这些虫子？我应该怎么消灭它呢？
- 羊角蜜是高糖还是低糖水果 怎么挑选好吃的羊角蜜
- 是什么掏空了小学生的钱包 小孩子喜欢乱花钱怎么办
- 新房交房怎么验收 新房交房注意事项有什么
- Longines手表怎么看真假,如何查浪琴手表的真伪
- 石榴汁怎么清洗,石榴汁怎样去除？
- 买二手房怎么贷款 买二手房需要什么手续
- 床上潮湿有虫怎么办,夏天床上有虫子怎么办？
- 水性笔怎么洗掉,衣服上的水性笔墨水的清洗