泡发银耳能过夜吗,银耳泡发后可以隔夜存放吗( 二 ) _生活百科

最好不要，容易滋生细菌

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4、银耳泡过夜可以吃吗银耳好吃而且可以通肠润肺，泡发后可以制作家拌凉菜，银耳莲子粥，冰糖雪梨银耳汤。
银耳泡发时间不宜过长，温水泡发一个小时左右就可以了，银耳泡发一夜，银耳会变得非常的瘫软，会失去它的口感，最重要的是，银耳泡发时间过长，容易滋生细菌，导致银耳变质，人吃后，会对身体造成不良的反应，危及健康。
可以。泡发后放置一夜的银耳也可以食用，但是不建议经常性食用。泡发隔夜的银耳，放置的时间过长，会导致细菌大量滋生，最好不要再食用。如果要食用，建议煮熟后再食用。泡发后不能一次性食用完的银耳，可以放在冰箱冷藏室里储存，最好尽快食用。

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5、银耳可以泡一晚上吗很多人都会把银耳泡上一夜后，第二天再起来煮，那么你知道泡银耳可不可以泡一个晚上吗，下面我们一起来了解吧。
银耳可以泡一晚上吗
可以。泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。
不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。所以，再美味的银耳，过夜后也不宜食用。
泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的` 。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
银耳泡时间长了有毒吗
不是，泡太久会导致营养价值下降。
【泡发银耳能过夜吗,银耳泡发后可以隔夜存放吗】银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。
银耳不能长时间浸泡，其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐。
正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的银耳，不但数量增多，而且质量好。