放了七八年的蜂蜜还能吃吗,蜂蜜放了两三年还可以吃吗 _生活百科

1、蜂蜜放了两三年还可以吃吗需要打开闻一下，如果有酒精味道，说明已经发酵，不宜食用。如果没有酒精味道，可以吃。
市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。不过即使蜂蜜的保存时间很长，还是建议大家尽快食用完毕，因为蜂蜜中的营养物质会随着保存时间的增加而流失。
如果是水蜜，即没有经过蜜蜂充分酿造的，已经发酵有刺鼻酸味，不能吃，如果是经过蜜蜂充分酿造的成熟蜜可以吃。
蜂蜜不是不会过期，而是较少变质。大家常见的蜂蜜作为食品在市场上流通，包装上都标有保质期，一般为18个月或者2年，是一种保质期较长的食品。不过蜂蜜与其他食品有所不同，大多数时候不宜吃过期食品是因为存在变质可能，容易对身体产生一定程度的不良影响。
分辨蜂蜜是否变质的方法比较简单，田野牧蜂建议注意观察即可。蜂蜜的变质与酵母菌、水分有关，当蜂蜜中水分含量过高，会引起酵母菌大量地生长繁殖，在这个过程中酵母菌逐渐分解掉蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生了一些二氧化碳和酒精。

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2、放了三四年的蜂蜜还能吃吗蜂蜜放了3年是否还能吃，主要根据蜂蜜的种类和纯度而定。
对于纯度百分百的蜂蜜，蜂蜜无保质期。如果保存方法得当，蜂蜜是不会轻易变质，或干燥成块状的，是仍然可以食用的。所以，纯蜂蜜三年之后还是可以吃的。
需要大家注意：就目前而言，市场上的蜂蜜那些水分含量过高，经过热天发酵会泛着酸味或酒味，此时的蜂蜜是不能吃的。
所以，国家在06年实行的蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。
蜂蜜变质的相关说明
一、蜂蜜变质是什么样子的？
1、味道变酸：蜂蜜变质后味道会变酸，原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成醋酸，从而使蜂蜜有一股浓郁的酵酸味。
2、有酒精味：蜂蜜变质后会有酒精味，原因是酵母菌在代谢蜂蜜中糖类物质时会生成乙醇，从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味。
3、质地变?。悍涿郾渲屎笾实鼗岜湎。蚴墙湍妇诖环涿壑刑抢辔镏适被嵘伤郑?从而使蜂蜜的质地变得越来越稀。
二、吃变质蜂蜜有什么危害？
1、吃变质的蜂蜜会影响胃肠消化功能，尤其是胃肠功能较差的人甚至可能引发急性胃肠炎。
2、吃变质的蜂蜜会增加肝脏解毒负担，严重时甚至对肾脏、膀胱等代谢器官也有负面影响。
3、吃变质的蜂蜜可能会引起食物中毒，原因是蜂蜜变质过程中会产生大量有毒、有害物质。
以上内容参考：百度百科-蜂蜜（蜜蜂酿制的蜜）
如果没有变质，通常是可以吃的。
放了三、四年的蜂蜜能否食用，取决于其是否变质。市面上的蜂蜜产品保质期一般为18个月或者2年，但是由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，成熟蜜含水量又低于20% 。因此，保存良好的情况下，蜂蜜超过保质期也可以继续食用。
不过蜂蜜可能会出现变质现象，变质的蜂蜜会有酒精味道，含有大量的微生物，不建议继续食用。

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3、蜂蜜放在冰箱里时间久了,还能吃吗?理论上讲，蜂蜜是永无保质期的。冰箱的温度对密封的成熟蜂蜜没有什么影响，自然界有五种永不变质的食物，它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。