炖汤能放紫苏吗,羊肉炖时放了八角,肉桂,香叶还可以加紫苏吗？ _生活百科

1、羊肉炖时放了八角,肉桂,香叶还可以加紫苏吗?羊肉炖的时候放了八角，肉桂还有香叶，不建议再放紫苏了，否则的话味道很杂也不好吃。下面教你一道羊肉炖法，非常的简单。炖羊肉的方法步骤：【食材】羊肉，粉条【调料】生姜、白芷、小茴香、食盐。步骤一：将买回来的新鲜羊肉切成大块状，将切好的羊肉放入盆中并加入适量的清水，浸泡两小时左右。期间每当清水变成血水时，就要将水倒掉，换上干净的水，反复多次，直到血水变少就可不用换水。这样能够有效地减少羊肉的膻味。步骤二：把浸泡过后的羊肉放入锅中，加入适量的冷水，开大火烧至水沸腾，用汤匙打去表面的浮沫，然后再把准备好的生姜、白芷、小茴香加入锅中，开小火慢炖1.5小时左右。在整个过程之中，大家一定要记住不要盖锅盖，这样炖出来的羊汤更加清澈。在羊肉快熟的时候，提前15分钟放入粉条。步骤三：最后在羊肉炖好准备出锅之前，往羊肉里加入适量的食盐，搅拌均匀，然后再撒上香菜或者是葱末，便可以出锅了。羊肉是优质蛋白质来源之一，同时维生素B₁、维生素B₂、烟酸、铁、锌、硒、铜等营养物质含量也较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物。吃羊肉有以下好处。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

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2、酸笋紫苏和老鸭肉能一起炖汤吗?【炖汤能放紫苏吗,羊肉炖时放了八角,肉桂,香叶还可以加紫苏吗？】一、酸笋，紫苏，老鸭肉可以一起炖汤，食材搭配的非常有营养，没有冲突，可放心食用。
二、酸笋，紫苏，老鸭肉炖汤的特点：酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭肉味入笋，不仅中和,减少了笋原有的酸味，而且让笋既脆又鲜甜，别是一番风味。而紫苏作为配料中重要的一种，不仅可以去除鸭子的骚味，而且使整道菜香味更加浓郁。
三、酸笋，紫苏，老鸭肉炖汤的做法：
1、准备好半个光鸭，鸭尾尖去掉。
2、鸭子砍块，紫苏去梗洗净，酸笋洗净切片，姜切片。
3、炒锅下油，加入酸笋翻炒，加糖、盐，翻炒至烘干酸笋的水分，装碟。
4、炒锅加入油、姜片，爆香后加入鸭子翻炒，加入盐，糖，酱油。
5、加盖煮至快焦，不要怕焦，因为鸭子不断出油时，加入紫苏，翻炒有香味，装到有酸笋铺底的碟子中。
6、出锅加点香菜即可食用。
也不是不能一起炖，但这样顿出来的汤很难吃!
紫苏去鱼腥效果可以，但不能去鸡鸭腥。
炖鸡鸭时不能加酸味的！加了就会鲜味不再，就寡得很。
炖老鸭放姜葱、花椒就行了。
最好是清洗干净，沥水。不要焯。直接放清水，小火慢煮。这样煮出来的是清汤。味道比混汤的鲜。