其实对于煮饺子网上也有很多的做法，有的直接煮；有的在煮饺子时加入大葱说是防止粘连；还有的说是在水中加入适量的盐，这样也可以防止粘连；但是很多时候我们发现很多的这些小技巧在我们生活中并不是特别的实用，那到底怎么煮饺子才是最正确的做法，今天小董给大家分享一个最家常的煮饺子的做法 ， 春节在家不妨试一试 。
――【煮饺子】――
1、首先我们在锅中加入足量的清水，对于煮饺子，或者是煮面条馄饨之类一定要够足量的清水 ， 然后大火烧开，在大火中加入适量的食盐 ， 然后用铲子搅拌均匀，
2、我们慢慢下入包好的饺子，全部下入锅中之后 ， 再用勺子慢慢推动，切记不能搅拌，然后用大火烧开
3、大火烧开之后 ， 再用我们平常吃饭的碗加入半碗凉开水，用勺子慢慢推动一下，继续大火烧开，然后再打入半碗凉水 ， 水开之后再打入半碗凉水，慢慢推动大火烧开即可
好啦 ， 这样香甜美味，不粘连而且不会破皮的饺子就做好了，劲道美味又好吃，而且做法也非常的简单，大家可以试着在家做一下 。
【小贴士】：
1、煮饺子加清水一定要加够足量的清水 ， 水过少的话就容易糊锅
2、煮饺子之前，我们先不要着急下饺子，我们先放入适量的食盐，这样可以防止饺子粘连
3、我们下饺子的时候一定要慢慢下，否则溅出来热水容易烫伤自己
4、饺子下好之后一定要用勺子慢慢推动 ， 切忌搅拌，搅拌容易将饺子皮弄破
5、打水可以使鼓起来的饺子皮再缩回去，这样可以防止饺子皮被冲破 ， 会继续加入饺子馅，使饺子里面的馅更容易熟 ， 而且饺子皮也非常的劲道好吃
现在大家就明白了吧，为什么老妈煮饺子时总是会打凉水，而且每次都会打3次，其实这是老一辈人总结出来的经验，大家在家做饺子时也可以试一试 。
在煮水饺之前要在水里放一点点食盐，这样饺子就不会连接了，其次就是当水开以后要滴入三滴凉水，然后当第2次开锅的时候，你的饺子就已经煮熟了 。
饺子源于古代的角子 。原名“娇耳”，是古老的传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受我国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统 。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎 。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴 。在许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是山珍海味所无法替代的重头大宴 。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意 ， 也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则 ， 上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼 。表明我国祖先对此的重视度 。无论怎样 ， 为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子” 。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿 。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年 。”过年 ， 是一年一度最隆重的节日 。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年 。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人 ， 过个团圆年 。在北部，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子 。
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