买回家的泥鳅怎么处理,如何处理泥鳅 _生活百科

1、如何处理泥鳅1、“在新鲜泥鳅上撒上大量粗盐。” 。泥土味来自泥鳅表面的黏液，除去这层黏液，大部分腥味都能被去除。不过，这一层黏液很滑，很难直接用水冲洗，所以首先要把新鲜的泥鳅放入一个较大的汤锅里，然后撒上盐，盖上盖子。泥鳅会在盆里激情地跳舞，但几分钟后，它们就会安静地睡觉，停止呼吸。最后，用粗盐把泥鳅搓一下，然后用水冲洗，好吗。
2、是漂白并去除表层。之前除去粘液后，仍有一层粘膜，还有些泥土味。同时，还有大量的细菌和寄生卵，不利于健康。所以这层必须去掉。烧一锅水，把泥鳅煮进锅里，烫1分钟。取出后，可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜。此时，用冷水冲洗，然后撕开薄膜。
3、经过两步，你可以完全去除泥鳅的味道！虽然有点麻烦，但为了好吃，我怎么能省下来呢？（当然，如果你说，“这就是我喜欢这种泥土味的原因”，那么，你是对的。玩得开心好吗！
准备食材；新鲜泥鳅、辣椒、大蒜、生姜、盐、酱油、植物油、鸡粉或味精（有些人不喜欢味精，说我吃了会怎么样）。从零食到大餐，我都习惯了，如果不喜欢的话，不喷就不行了。）
1、完成上述第一步和第二步后，洗净并控制好水，然后在油锅里慢慢煎至两面呈金黄色。取出并放在一边
2、在另一个锅里，依次加入油、姜、蒜和胡椒粉，搅动香味。
3、然后将炒好的泥鳅放入锅内调味，加入两勺料酒、一勺酱油、盐和味精翻炒
鲜活泥鳅稍作清洗，放入塑料袋用力摔打，待不动时在颈部剪一道横口。
顺着横口中间，沿泥鳅腹部一直剪下去，将内脏处理干净放入水中清洗即可。
泥鳅较滑，可带上粗纱手套，处理后应及时加工。
怎样处理主要看四，如何烹饪的方式，如果是简单的话，只要洗干净就可以了。

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2、泥鳅怎么处理怎么处理泥鳅1、泥鳅其实不破肚子也可以直接烧，只要在水里放点盐，等它自己把脏东西吐出来，就能直接烧，不过吃的时候需要小心，不要吃到肠子了。
2、如果你嫌弃吃的麻烦或者吃到肠子感觉恶心，那就只能清理肠子了。
3、把泥鳅晾干，这样好抓一点。
4、然后你需要抓住它的头部，一般在鳃那一块，拇指和食指用力扣住。
5、扣住后，就能用剪刀从上向下破肚子了。
6、建议把大点的泥鳅破掉就好，小泥鳅破肚子难度太大了。

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3、泥鳅怎么清洗泥鳅如何清洗1、先把买回来的泥鳅在清水内饲养，水内加盐，消毒的同时，可以杀死泥鳅。
2、换清水搅拌过滤去除泥鳅身上的粘液。
3、可以用刀具把泥鳅去头去尾，小剪刀开剥去鳍。泥鳅去头去尾后从头部剪开，一直到泥鳅肛门处即可。
4、剥开后，去除内脏并清洗。
5、泥鳅全部处理完毕后在用清水冲洗切段即可。