最习惯性的是过去的柴火锅，不但焖的白米饭香，也有香香的焦焦的五香牛肉干，比比萨还好吃 。现如今没有了柴火锅，都压力锅电饭锅了，就需要惦记着方法作出柴火锅的白米饭 。生产商也在勤奋，生产制造出柴火锅类似作用的产品 ， 仍在持续提高产品质量 。现如今的有“柴火灶”作用的电饭锅都不错 。但是一点，不必图便宜，1000元之上的才是真的柴火灶电饭锅 。蒸出的白米饭跟当初的柴火土灶一个味儿 。提前准备好干净的木盆 ， 底端铺平菏叶，并没有菏叶无需也行，倒进白米饭，盖上盖子，用爆火猛蒸40min 。
大碗菜的准确作法是先煮后蒸，特别是在木盆底端放进几块菏叶内搭，蒸出来的白米饭不但颗粒物明晰 ， 散闪着木材和菏叶的芳香 。最先把米掏好之后，第一步在咱们家乡称为撩米，用较多的是清水煮米 ， 一边煮一边用汤勺拌和，避免黏锅，煮到7完善断生（把米剪断，里面没有白心就表明到7变成），起锅时长一必须精确 。恰好断生马上把米倒进筲箕，还可以用漏勺把米打起来，放进自来水龙头下迅速冲洗制冷，而且把小米汤冲洗干净 。
首先应该把大米洗头两次，洗的时候要揉搓大米，然后米和水的比例是1:2，放到蒸饭锅当中蒸就可以了 。
在蒸米饭之前一定要洗1~2次，水和米的比例一定要是1.2:1，可以加入三克的食用油 。
我觉得首先我们可以在米饭中倒入一袋牛奶，然后在蒸的时候要隔水蒸，放入一个铁盆之中 。
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5、蒸米饭里面放了牛奶做什么菜好吃?做些甜口的菜，因为牛奶米饭会带点香甜的味道 。
比如可乐鸡翅啊，沙拉，凉拌黄瓜西红柿啥的都可以 。
广式香肠，叉烧，反正配辣口的菜就不那么好吃 ， 感觉怪怪的 。
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