1、脱氧剂的作用脱氧剂的作用是吸收氧气、减缓食品氧化，是食品保藏中采用的新产品 。 脱氧剂可以在半天或者两天时间内，将规定密封包装中的氧气的浓度由21%降至1%以下 ， 从而达到防止各种物品和食物的霉 。
脱氧剂能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用 。
扩展资料
干燥剂和脱氧剂的外观很像，都是呈小袋装的样子，包装上一般都会写上“DO NOT EAT”或“不可食用”字样，常常在一些零食包装袋里都有见到干燥剂和脱氧剂 。但干燥剂和脱氧剂的用处其实是完全不一样的：
【脱氧剂有什么用,脱氧剂的作用】1）干燥剂：干燥剂主要的用处从字面就可以理解，就是用于干燥、吸水 。把产品包装里面的水汽吸收掉 ， 控制产品包装内的相对湿度，给产品一个干燥的环境，这样产品就不会生锈、发霉 。在干燥的条件下 ， 很多东西都可以保存更长的时间 。
通常干燥剂使用在干果食品、药品、电子产品、服装鞋帽、家居用品、软体家具、木制品、编织品、皮具、机械、玻璃等产品防潮上 。
2）脱氧剂：一般的物品腐坏都是氧化引起的，所以可通过控制氧气量来防止物品腐坏 。
通常用在食品方面，因为很多食品都是含水的，要是用干燥剂的话就会影响到食品的原味，干燥剂量少的话又吸收不了食品蒸发出来的水分，故而可以采用脱氧剂，脱氧剂可以给食品创造一个允许潮湿而又不会腐坏(氧化)的环境 。
参考资料来源：百度百科-脱氧剂
脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点 。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧 ， 使容器内呈无氧状态，食品得以保存 。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用 ， 万一误食对人体也无害 。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用 ， 能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化 ， 防止褪色及保持营养素 。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品 。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装 。袋装用于袋装食品 ， 帽装则用于瓶、罐等容器 。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛 。
脱氧剂的作用是吸收氧气、减缓食品氧化，是食品保藏中采用的新产品 。脱氧剂可以在半天或者两天时间内 ， 将规定密封包装中的氧气的浓度由21%降至1%以下，从而达到防止各种物品和食物的霉 。脱氧剂能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败 ， 也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制
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2、脱氧剂有什么用 脱氧剂主要用于食品密封包装 。氧气是引起微生物繁殖、油脂等的氧化、果蔬和粮食的呼吸旺盛，从而导致食品腐败、变色、变质、品质下降的主要因素 。脱氧剂作为食品保鲜新材料，与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧 ， 使容器内呈无氧状态，食品得以保存 。
脱氧剂和干燥剂的区别
区别是作用这两个原理不同 ， 干燥剂常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等 ， 通过与水结合生成水合物进行干燥，化学反应；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥 ， 为物理反应 。脱氧剂是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物 ， 是抑制氧化反应，为化学反应 。
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