甘油不是油也不是水，它是一种保湿的护肤成分，可以将水分留在角质层，让皮肤保持水润，隔绝外界刺激 。使用甘油时需要注意浓度、用量和环境限制 。
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4、甘油二酯到底是什么?1、 什么是甘油二酯？
甘油二酯（Diacylglycerol, DG），是一类甘油三酯（Triacylglycerol, TG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质 。
DG 是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分 。科学研究发现 ， 膳食DG 具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂等作用，因而受到广泛的关注 。
2、 什么是甘油二酯油？
甘油二酯油就是以甘油二酯为主要成分的食用油 。橄榄油、大豆油，菜籽油等人们日常食用的油的主要成分是甘油三酯 。通过生物酶加工方法，就可以完成甘油三酯到甘油二酯的转变 。甘油二酯对人体的健康能产生有利作用 。其实天然油中本来就有甘油二酯，但成分往往较低 。而27.3%以上含量的甘油二酯油才会对人体的健康起作用 。
3、 甘油二酯食用油是什么成分？
在“健康中国”国家战略导向下，以及国家鼓励科研人员积极参与成果转化政策的指导思路下 ， 为了进一步推进“医工结合”创新研究发展，由华南理工大学、南山安捷基金、广州呼研所医药科技有限公司联合创办的“特殊医学营养食品”创新型企业——广州永华特医营养科技有限公司于2018 年应运而生 。
南山康脂橄榄二酯油是永华特医自有品牌，一种以高含量甘油二酯为主要成分的新型高级食用油 。南山康脂选用天然纯净食用油原料，经过国家核心专利技术，转化为天然二酯油 。
比如南山康脂的80%含量的甘油二酯食用油，成分为：80%甘油二酯以及20%甘油三酯 。
20%的甘油三酯是为了提供给人体中的小肠黏膜吸收，以保证人体正常所需的脂肪供应 ， 起到脂肪在人体中应有的作用 。
4、甘油二酯的作用
DAG 改善血脂水平:
DAG 的结构和代谢特点是其改善餐后血脂的可能机制 。DAG 在小肠上皮细胞的转 化特点可能是 DAG 组餐后血脂比 TG 组升高的速度和程度都显著减小的主要原因 。
DAG 减少体脂:
1.增加脂肪酸的β-氧化; 2.影响脂代谢相关基因的表达:参与脂肪分解代谢的基因表达活性增强
DAG 改善血糖水平:
DAG 的摄入可以降低糖尿病患者的血胰岛素浓度和瘦素浓度，改善胰岛素抵抗 。糖尿病患者体内胰岛素作用的靶组织如脂肪组织、肌肉和肝脏中脂肪过度沉积导 致胰岛素抵抗，而 DAG 摄入可以减少各器官中脂肪的沉积，降低其胰岛素抵抗水 平，有利于细胞对葡萄糖的摄取，从而降低血糖水平 。组织器官对胰岛素敏感性 的增强，可以通过负反馈调节机制，抑制胰岛β-细胞的分泌，降低血清胰岛素 的浓度 。
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介绍
原卫生部2009年第18号公布了一种新食品原料——甘油二酯油 。甘油二酯油（Diacylglycerol Oil），存在于天然植物油脂中，含量很少，棉籽油中含量相对较多 ， 但也仅为约9.5% 。主要成分是1,2-甘油二酯（1,2-DAG）或1,3-甘油二酯（1,3-DAG） 。
甘油二酯油是以大豆油、菜籽油、花生油、玉米油为原料 ， 以脂肪酶制剂、水、甘油等为辅料 ， 通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺制成，每天的使用量不超过30克，其中甘油二酯含量40%以上 ， 甘油三酯含量58%以下 ， 单甘酯含量1.5%以下，游离脂肪酸含量0.5%以下，使用范围不包括婴幼儿食品 。
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