鹌鹑蛋的营养价值很高 ， 它里面的一些脂类正是大脑神经所需要的，可以起到健脑的作用 。鹌鹑蛋还可以缓解过敏的症状，在吃海鲜之前吃几个鹌鹑蛋可以有效防止海鲜过敏 ， 鹌鹑蛋要是煮太久会导致营养流失 。
鹌鹑蛋也不宜多吃，别看它个头小，但它的胆固醇非常高，吃多了容易导致高血脂和血栓等心血管疾?。绞笔秤檬毙枰⒁饪刂坪昧?。
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5、鹌鹑蛋大概要煮多长时间 鹌鹑蛋大概要煮多久1、鹌鹑蛋需要煮8分钟左右 。冷水下锅煮,待水开后再煮5分钟左右就可以了 。鹌鹑蛋的蛋壳特别薄,肉质鲜美,营养价值也非常高,所以不能煮的时间太久,避免营养流失和影响口感 。
2、鹌鹑蛋煮之前，一定要多清洗几遍，因为蛋皮上面含有很多杂质，不易辨别 。
3、煮的时候时间不要太长 ， 2-3分钟就可以，不然蛋清会变硬，咬不动 。
4、加入香料之后，先煮几分钟，将香料中的香味彻底煮出，这样煮好的鹌鹑蛋更入味 。
5、敲破蛋皮的时候 ， 要轻一点，因为那时蛋白刚凝固，要避免蛋白流出 。
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