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桑葚的作用和功效用法,桑葚的功效与怎么食用 让我们了解一下！( 四 )

小知识生活百科


一 、桑葚冰淇淋
材料
桑葚果酱，蛋黄六个，糖150克，牛奶500毫升，动鲜奶油250毫升 。
做法
1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆 。
2、略晾凉后，加入6—7大匙桑葚果酱 。
3、然后打发200ML的鲜奶油，加入另一半糖 。
4、最后直接把打发好的奶油和果酱蛋奶浆混合好 ， 放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒 。
小诀窍
1、果酱如果放的比较少的话是紫色，我最爱的颜色 ， 后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色，也好看的 ， 是不是很诱惑人？
2、桑葚果酱的做法，桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时，再冲洗 。我是用搅拌机打过的，如果不打会一粒粒的 。
二、自酿桑葚酒
材料
桑椹干250g，冰糖100g，50度—60度白酒2000㏄ 。
做法
1、桑葚洗净控干水分凉干（桑椹干最好不洗），玻璃瓶洗净晾干，桑葚放进瓶里 。
2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处 。
3、每周摇晃1次，3个月即可过滤饮用 。
小诀窍
1、桑葚分果桑和叶桑，我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑 ， 选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料 。
2、一般来说 ， 桑葚与酒的`配比是1：1，桑葚与冰糖的配比是10：1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖 。大致与葡萄酒的做法类似 。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒 。
3、桑椹泡过酒后，可重新注入白酒泡一二次，再混合在一起 ， 充分溶解桑椹营养 。
三、自制桑葚果酱
材料
桑葚、白糖 。
做法
1、桑葚洗净控水，用糖腌出果汁 。加入一点点盐用小火慢慢煮，果汁浓稠时关火 。不要打开锅盖 ， 自然凉透 。盖儿上若有排气孔用湿百洁布挡上 。
2、玻璃瓶在微波炉中次高火加热一分钟，装入果酱，封严冰箱保存 。
吃桑葚的注意事项
1 ， 桑葚不能用铁器熬制，桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应，形成有害物质 。
2 ， 桑葚分为黑白两种，黑色的补益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影响身体健康 。
3，脾胃虚寒者和腹泻人群不宜多食，以免产生加重腹泻及造成面目红赤、咽喉肿痛等症状 。
4，小孩不宜多食，桑葚中含有较多的鞣酸，此成分会抑制蛋白酶的分解 ， 从而影响小孩对营养成分的吸收 。
5，桑葚含淀粉多，含糖量不低，对于糖尿病人来说，则不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚 。
桑葚功效和作用3
桑葚又名桑果，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品 。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚被称为“民间圣果” 。桑葚还具有多种功效 ， 又被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品” 。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，
桑椹能改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩 。常吃桑椹可明目，提高人体免疫力，防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢 。桑葚可促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高脂血、冠心病、糖尿病、神经衰弱等症有辅助疗效 。适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热 。
此外，桑葚与其它食品搭配，还具有以下三个药用功效 。
1、治神经衰弱：

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