1、青海人冬至吃熬饭、炒酒、油搅团 。
2、熬饭是一道极具地方特色的美食 。很多老西宁人年三十的下午就有吃熬饭的习俗 。熬的字面意思是放在水里煮 ， 在煮了肉的汤中(羊肉汤最好) ， 放入白萝卜块、粉条、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等 ， 然后加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料 ， 烧沸后再加点香菜或者切点蒜苗 ， 就可以吃了 。
3、炒酒 。炒酒是一种有肉丁、豆腐丁、金针（黄花菜）、木耳等的汤菜 ， 因为在炒肉丁时加入了些许黄酒 ， 所以叫炒酒 。再加入切有菱形纹的叫“旗子”的烙饼 。就成了旧时城镇居民丰盛的早餐 。
【青海冬至吃什么】4、油搅团不同于大家所了解的搅团 ， 而是一种焖制的面食 。是由清油、白面和水按一定比例在锅中焖制而成 。做油搅团最关键的就是比例 ， 一定要按照油、面、水1比2比3的比例 ， 否则做出来的油搅团就不合格 。
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