1、细说:普洱茶的种类都有哪些普洱茶至三国开始流产至今经过了前年的历史 ， 经受了自然环境考验 ， 到了明清时期，才被人让人们所认知，随着对他的认知加深，它的影响力也是逐年的在提升 。如今在我国 饮茶文化 已经深入了我们的生活中，普洱茶也因为茶汤橙黄浓厚，香型独特 ， 滋味浓醇 ， 香气高锐持久 ， 经久耐泡所被人们喜爱，但你知道他是怎么分类的吗？
普洱茶有几种分类方式：按制法分类、按外型分类、按原料分类、按等级分类 。
清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载 。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类，由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂 。
?。ㄒ唬┮乐品ǚ掷?br />1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶 。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。
2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖 ， 加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
?。ǘ┮辣４娣绞椒掷?br />干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化 ， 具有樟树香 。如果经过自然陈放10－20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品 。
湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度 。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味 。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中 ， 利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市 。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡 ， 更对人体健康不利 。
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1、饼茶：扁平圆盘状 ， 其中七子饼每块净重357克 ， 就是老的计量单位：七两 ， 每七个为一筒 ， 表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼 。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克 。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多 ， 制成这种形状主要是为了便于运送 。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有 。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型 ， 每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶 。
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶 ， 分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶 。
7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多 。
还有就是按等级分类普洱茶可按高、中、低档分等级 。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。分级时 ， 级别高的芽多，级别低的叶多梗多 。
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