多宝鱼蒸多长时间,多宝鱼蒸几分钟最佳 _生活百科

1、多宝鱼蒸几分钟最佳多宝鱼要蒸十分钟至十五分钟左右。多宝鱼学名大菱鲆鱼，是公认的优质比目鱼之一，多宝鱼比较常见的做法就是清蒸，这样可以最大限度的保持多宝鱼的营养。多宝鱼蒸的时间长了，鱼肉会发绵，口感很差。如果不确定熟没熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot 。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
清蒸多宝鱼做法
鱼收拾干净，用刀在其身上斜切3个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。蒸锅中放水烧开，将姜片、葱段放在鱼身上，放入蒸锅，大火蒸10―15分钟去姜葱，倒掉蒸鱼渗出的水。将葱丝和红椒丝摆在鱼身上，淋上热油即可。
注意事项
1、蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。
2、在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下，使受热更均匀，也避免了鱼肉浸在鱼汤里，蒸出来的肉质更细嫩。
3、蒸前不要放盐，水沸腾之后在放鱼开始蒸。

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2、多宝鱼蒸几分钟最佳多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右。
时间长了，鱼肉会发绵，口感很差，如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下，使受热更均匀，也避免了鱼肉浸在鱼汤里，蒸出来的肉质更细嫩。、蒸前不要放盐，水沸腾之后在放鱼开始蒸。
平时食用多宝鱼可以采用清蒸、红烧等方式，但是要想压住它的腥味，在清蒸时就需要注意调料的搭配，葱姜等作料可以在很大程度上压住腥味，再用料酒、酱油等调料辅助。
多宝鱼的食用禁忌和简介：
多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。多宝鱼一定要煮熟以后再食用，以免出现寄生虫，对身体健康不利。
多宝鱼属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。
以上内容参考多宝鱼_百度百科

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3、多宝鱼蒸几分钟多宝鱼一般要蒸10-15分钟，具体做法如下：
清蒸多宝鱼的做法
用料：多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖（各适量）
1、首先先把多宝鱼去除内脏，洗干净，然后沥干水分。
2、沥干之后，在多宝鱼的两面放盐和料酒，涂抹均匀，腌制15-20分钟。
3、然后把姜、葱洗净切成丝状，红辣椒洗净切成?。簧榧由习滋前柙龋部捎谜粲泗痛?。
4、在鱼上面放适量姜和葱，放到锅里大火蒸8-10分钟（注意：是水开以后开始计时）。