1、饺子 。其实对于很多北方人来说，正月十五的早上必须吃的还是饺子 。尤其是在东北地区，饺子几乎是他们日日都离不得的美食，北方的冬天蔬菜匮乏，聪明的北方人就喜欢用饺子这种有菜有肉互补的菜，来补充自己的体力，并且饺子富含淀粉，有很好的补充体力的功效，帮助北方人对抗严寒 。
2、元宵 。别以为元宵只是南方人的专利，其实北方人也要吃元宵的，因为元宵意味着团团圆圆，一家人和和美美，因此不管是在南北方，正月十五这一天，都是要吃元宵的 。图个吉利、求个平安，甜甜蜜蜜的 。
【北方正月十五早晨吃什么】3、酸菜炖粉丝 。酸菜之于北方人，就像酒酿之于南方人，北方的冬天寒冷，蔬菜匮乏，聪明的北方人想出了一个办法就是做酸菜，用大白菜做成的酸菜，能够给北方人提供很好的营养，并且酸菜易于储藏，用酸菜炖的粉丝汤，味道非常的鲜美，再配上些五花肉，是北方人家家户户正月十五必须吃的食物了 。
4、面条 。北方人正月十五早上必吃的美食还有就是面条了，面条里面富含的碳水化合物，能够给身体提供很多的营养，帮助北方人抵抗严寒 。因此北方人最爱的就是正月十五早上吃上这么一碗热气腾腾的汤面了 。
5、锅贴饼子 。正月十五的早晨，东北人还喜欢吃的就是玉米面做的锅贴饼子了，饼子松软香甜，而且还能够帮我们清理肠道 。
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